השימוש במסעדות מזון מהיר עלה בעשור האחרון ככל שההורים נעשים עסוקים יותר ומחפשים דרך מהירה, נוחה וזולה להאכיל את משפחותיהם. לרוע המזל, אלא אם כן הצרכנים קוראים מידע על תזונה ועושים בחירות בריאות, ארוחות המזון המהיר שלהם מגיעות בעלות לבריאותם ולמראה שלהם.
תזונה לקויה
דו"ח משנת 2010 של מרכז ראד למדיניות מזון והשמנת יתר באוניברסיטת ייל, הדגיש חסרונות תזונתיים רבים בתפריטי המזון המהיר ביחס לילדים. המחקר שלהם על 3, 039 שילובי ארוחות ילדים אפשריות ברשתות המזון המהיר הגדול ביותר באמריקה הראה כי רק 12 ארוחות עמדו בקריטריונים תזונתיים לגיל הרך, ו -15 עמדו בקריטריוני תזונה לילדים גדולים יותר. החוקרים מצאו כי ארוחה ממוצעת סיפקה 1, 000 קלוריות, הרבה יותר ממה שצריך ילד, וכי חטיפים וקינוחים הכילו פי חמישה מ -200 עד 300 קלוריות שהומלצו על ידי האיגוד הדיאטטי האמריקני למאכלים אלה. אכילת יותר מדי קלוריות תרמה להשמנת יתר, במיוחד כאשר הילדים גם לא היו פעילים, אך התזונה שלהם התגלה כדלה בסיבים, בוויטמינים ובמינרלים.
מחלת לב וכלי דם
אכילת מזון מהיר עשויה לתרום למחלות לב וכלי דם. על פי נתוני איגוד הלב האמריקני, נתרן, הגורם העיקרי להתפתחות מחלות לב, צריך להיות מוגבל ל -1, 500 מ"ג ליום. במחקר שנערך על 6, 580 ארוחות מזון מהיר מצא מחלקת הבריאות בניו יורק כי 57 אחוזים מכילים יותר ממגבלת הנתרן היומית, על פי מדריך העזרה. הגבלת שומן רווי בתזונה עוזרת להפחית את הסיכון למחלות לב אך ארוחות מזון מהיר מספקות לרוב כמויות קיצוניות של שומן. לדוגמה, וופר כפול עם גבינה, פאי תפוחים וסדר בינוני של צ'יפס מכיל שומן רווי יותר מכפי שמבוגר צריך לאכול ביומיים.
עמידות לאינסולין וסוכרת
גודל קנה רגיל בגודל 32 גרם של קולה רגילה מכיל 425 קלוריות, יותר משליש מהצריכה הכוללת של האישה ביום. משקאות ממותקים עתירי קלוריות ומוצרי מזון מהיר אחרים תורמים לעמידות לאינסולין ולסוכרת מסוג 2, אומר מארק פריירה, דוקטורנט, חוקר מוביל במחקר שפורסם בגיליון 2005 של "The Lancet". המחקר שערך יותר מ -3, 000 מבוגרים צעירים במשך 15 שנים, הוכיח כי הנבדקים שאכלו לעתים קרובות במסעדות מזון מהיר עלו במשקל של 4.5 ק"ג ממשקלם יותר מאלו שאכלו אוכל מהיר לעתים רחוקות, וגם היו בעלי עלייה כפולה בעמידות לאינסולין.
עלות
כמה פריטי מזון מהיר עולים בערך כמו שזה יעלה לכם להכין ארוחה דומה בבית, על פי MayoClinic.com. המבורגר, למשל, עולה כ -25 סנט אונק כדי להכין בית ו -29 סנט לאונקיה במסעדת מזון מהיר. באופן מפתיע, המזונות הבריאים יותר כמו סלטים עולים לעתים קרובות יותר מארוחות ערך שנקראות הכוללות כריך, צ'יפס, שתייה וקינוח, אומר טימותי הרלן, MD, במאמר משנת 2007 שפורסם באתר האינטרנט שלו, DrGourmet.com. עלויות נוספות שיש לקחת בחשבון בעת ההחלטה בין ארוחה ביתית לארוחה של מזון מהיר כוללות את עלות הנסיעה למסעדה, זמן ההכנה ועלות קניית המזון המועבר מרחוק לעומת קנייה מקומית.
סגנון חיים
יותר ארוחות במסעדה עם מזון מהיר משמעותן פחות ארוחות בבית כמשפחה, שינוי שעשוי להשפיע על הלכידות המשפחתית. אכילה משותפת בשולחן הארוחה על בסיס קבוע מאפשרת להורים ולילדים לדבר בסביבה רגועה יחסית, בניגוד לאווירה הרועשת והתזזיתית במסעדת מזון מהיר. למרות שהורים עשויים להיות מסוגלים לדגמן התנהגות אכילה בריאה במסעדה, יש להם יותר שליטה על הארוחות בבית בכל הקשור לגודל המנות ובחירת המזון. אכילה במנוסה מונעת גם מאנשים לאכול בשכל ולשים לב לרגשות שלהם ולא לאכול כדי לנחם את עצמם.
