ירכי עוף נטולות עצמות בגריל הן אלטרנטיבה נחמדה לחזה עוף בגריל למי שמעדיף בשר כהה על פני לבן. אתה יכול ליצור מגוון אפשרויות של מרינדה על בסיס הטעם שאתה רוצה שיהיה בארוחה שלך.
תזונת ירכי עוף
כשמדובר בתזונה של ירכיים עוף, זה תלוי אם אוכלים את העור או לא. ירכי עוף נטולות עור עשירות בחלבון ודלות קלוריות יחסית. על פי נתוני ה- USDA, ירך עוף בינונית ללא עור, הקרובה ל -3 אונקיות, מכילה 125 קלוריות, 18 גרם חלבון ו -6 גרם שומן.
מרינדה קלה לעוף בגריל
אם אתם מחפשים מרינדה קלה לירכיות עוף בגריל, נסו את המתכון שלנו למרינדת מנגו טרייה. זה יוסיף טעם מתוק תוך מתן יתרונות בריאותיים מהמנגו. אם אתה לא חובב מנגו, יש המון דרכים אחרות שאתה יכול לבנות חישול מהיר וקל לירכיות עוף בגריל. כמה רעיונות לנסות כוללים:
- רוטב ברביקיו
- רוטב בופלו
- רוטב איטלקי
- כוסברה, שום ומיץ ליים
תוכלו גם להגביר טעמים מבלי להסתמך על תבלינים עם רכיבים כמו שמן זית, רוטבי סלט, דבש, סירופ מייפל או חומץ.
לא משנה איך תבחרו למרינד את ירכי העוף שלכם, עליכם להניח אותם בשקית מקפיא או במכל אטום אחר. מערבבים את חומרי המרינדה שלך בקערה ויוצקים את התערובת על ירכי העוף. מאחסנים במקרר כמה שעות עד לילה. ככל שהבשר נשאר במרינדה יותר, כך הבשר יהיה טעים ורך יותר.
ירכי עוף ללא גריל
כשתהיה מוכן להכין את ירכי העוף ללא הגריל שלך או את ירכי העוף בגריל ללא עור, מחממים את הגריל שלך מראש. לאחר שאפשרו לפחמים לנוח כ- 30 דקות או לאפשר לגריל המקורה להגיע לטמפרטורה, הסירו את ירכי העוף מהמרינדה.
הניחו את הירכיים נטולות העצמות על הגריל. אם אתה משתמש בגריל פחם, הרחק אותם מהחום הישיר של הגחלים. שירות הבטיחות והפיקוח לבדיקת המזון של USDA אומר לבשל עד שמדחום בשר שהונח בחלקו העבה ביותר של ירכי העוף בגריל נטול עור נקרא 165 מעלות פרנהייט.
זמן הבישול בפועל משתנה על בסיס עובי ירך העוף וטמפרטורת הגריל, אם כי צריך לקחת בערך שש עד שבע דקות לכל צד.
לאחר שירכיות העוף ללא הגריל הגיעו לטמפרטורה הפנימית הנכונה, הסירו אותן מהאש והניחו לנוח לפני ההגשה. חיתוך מוקדם מדי ינקז את המיצים ועלול להוביל לעוף יבש. השלך את כל המרינדה שנותרה.
