איך לצלות סטייק חזיר

הוספת סטייק חזיר למנגל בקיץ או "בישול" חורפי היא דרך טעימה להוסיף מגוון לארוחות שלך. צליית בשר חזיר היא מהירה וקלה, אך אתה יכול לייבש חתיכת בשר יפה אם אתה עושה זאת בצורה לא נכונה. הכנת הבשר והגריל שלך הם המפתח להבטיח שה ham שלך יישאר לח וטעים. הפחתת השומן והוספת מרינדה מאפשרים לכם להגיש מנה מנה בריאה וטעימה יותר.

שלב 1

צור מרינדה או זיגוג לסטייק חזיר שלך אם ברצונך להגיש אותו כך. אננס הוא פרי הדר פופולרי למרינדה וזיגוג של חזיר. מתיקות האננס משלימה את מליחותו של החזיר והחומציות של הפרי עוזרת לרכך את הבשר. הוסיפו רוטב סויה, טריאקי או ווסטרשייר או הוסיפו סוכר חום או חרדל למיץ האננס.

שלב 2

מרדדים את סטייק החמאה שלכם למשך מספר שעות או לילה, מכסים לחלוטין את הסטייק במרינדה שלכם. בנוסף לאננס, מיץ תפוזים הוא בחירה טובה נוספת להשלמת בשר חזיר.

שלב 3

הוצא את סטייק החמאה שלך מהמקרר כ- 30 דקות ומעלה לפני הבישול כדי להביא את הבשר לטמפרטורת החדר. חתוך את השומן מהסטייק של חזיר שלך. אל תמליחו את החזיר כמו שאתם עושים עם בשרים רבים אחרים, מכיוון שה ham הוא טבעי מלוח.

שלב 4

נקה את משטח הגריל כדי להסיר פחמן או פסולת אחרת מהשימוש הקודם. ריסוס קלות את הגריל בעזרת תרסיס בישול חד-בלתי-רווי כדי למנוע את הדבקה של הגריל הגריל.

שלב 5

מחממים גריל מקורה לחום בינוני-גבוה. הניחו את החמאה במרחק של 4 עד 6 סנטימטרים מהגחלים על גריל חיצוני. מבשלים את החמאה למשך כשלוש דקות מכל צד ללא זיגוג, אם אתה מתכוון להוסיף זיגוג. מניחים על הגריל והפוך פעם אחת בלבד, נותנים לכל צד לבשל למשך 3 דקות. הפוך את הסטייק בפעם הראשונה, ואז הוסף את הזיגוג לצד המבושל. לאחר הבישול השני, 3 דקות, הפוך ובשל את הצד המזוגג למשך דקה נוספת. מזוגגים את החלק העליון של הסטייק, ואז הופכים ומבשלים עוד דקה אחת.

שלב 6

מבשלים סטייק חזיר במרינדה כ -4 דקות מכל צד, כשהוא מרפרף פעם אחת בלבד. אין ללחוץ או לנקר את הסטייק, שעלול להקשיח ולייבש בשר בזמן שאתה סוחט מיצים.

שלב 7

הסר את הסטייק מהאש והניח על מתלה למנוחה למשך מספר דקות. מתן מרבית הבשרים לנוח מאפשרת מיצים שהבעבעו לחלק החיצוני של הבשר לספוג לתוכו. מוסיפים עוד מרינדה או זיגוג לפי הטעם, ואז מגישים.