אלרגיות לדגים הן חלק מאלרגיות המזון הנפוצות ביותר בקרב מבוגרים, וסלמון הוא אחד המינים האלרגניים ביותר לדגים. תגובה אלרגית לסלמון עשויה להצביע על רגישות אינדיבידואלית לדגים ושריפות אחרים או לכל מיני סוגים אחרים. מסיבה זו, אלרגיסטים ממליצים לחולים עם אלרגיות לדגים להימנע מאכילת כל סוגי הדגים ומוצרי הדגים. מחקר וחינוך לאלרגיה למזון או FARE מציע גם לאנשים עם אלרגיות לדגים להתרחק משווקי פירות ים ואזורי הכנה.
מתי מתרחשים אלרגיות?
אלרגיה לסלמון לרוב מתעוררת בילדות אך יכולה להתפתח אצל מבוגרים. מבוגרים שמעולם לא חלו מאכילת דגים לפני כן עשויים להגיע לרמת סף של רגישות ואז לאחר מכן יש תסמיני אלרגיה בכל פעם שהם צורכים סלמון. על פי FARE, אלרגיות לדגים נשארות לכל החיים.
בדיקה לאלרגיות סלמון
רופאים יכולים לבצע בדיקות עור ודם כדי לזהות את סוגי הדגים הגורמים לתסמיני אלרגיה פרטניים. חולים שלא קיבלו אבחנה כזו מסתכנים בתגובות אלרגיות קשות ולכן עליהם להחריג סלמון ודגים אחרים מהדיאטות שלהם. FARE מציין כי מרכיבי דגים עשויים להסתתר בחלק ממוצרי המזון, כמו רוטב וורששייר, פירות ים חיקוי ומנות אסייתיות רבות המשתמשות ברוטב דגים כבסיס.
תסמינים של אלרגיה לסלמון
תסמיני אלרגיות בעור, בעיניים, באף ובדרכי העיכול הם בין השפעות החשיפה לסלמון. נגיעה בדגים עלולה לייצר גירוד וגירוי בעור בנקודת המגע. שאיפת קיטור מבישול או מאכילת דגים אלרגניים עלולה לגרום לעיניים מגרדות ונפוחות, שפתיים וגרון, גודש באף ומצערת עיכול, כולל הקאות ושלשול. בתגובות אלרגיות נדירות, סיבוכים קרדיווסקולריים יכולים לגרום לסחרחורת ואובדן הכרה.
תסמיני אלרגיה למאכלי ים
אי סובלנות לסלמון מסכנת חולים לאנפילקסיס נדיר אך עלול להיות קטלני. במצב זה, ירידה לא תקינה בלחץ הדם משתלבת עם בעיות הנשימה הנובעות מדלקת אלרגית בדרכי הנשימה. על פי המכון הלאומי לבריאות, תסמיני אלרגיה כמו קוצר נשימה, חולשה ודופק חריג לאחר אכילת סלמון מצריכים קריאה ל- 911. תגובות אנפילקטיות מאלרגיה לסלמון עלולות להסלים במהירות לעילפון, הלם ודום נשימה ולב.
טיפול באלרגיה לסלמון
מכיוון שצילומי אימונותרפיה ממעטים להקל על תגובות אלרגיות למזונות, "הטיפול" היחיד באלרגיות לדגים הוא למנוע כניסת אלרגנים לגוף. המשמעות היא שעל חולים להימנע מכל סוגי הדגים או להיבדק לסוגים ספציפיים. רופאים עשויים להזמין דיאטות לחיסול אבחנתי. לעולם אל תנסה להכניס לתזונה שלך סלמון או דגים אחרים ללא פיקוח רפואי.
אלטרנטיבות לסלמון
סלמון מספק חומצות שומן אומגה 3, המהוות חלק חשוב מממברנות התאים בגופך. על פי המכון הלאומי לבריאות, חומצות שומן אלה ממלאות גם תפקיד חשוב בבריאות הלב, המוח והריאות, כמו גם שמירה על מערכת החיסון שלך חזקה.
הגוף אינו יכול לייצר חומצות שומן אומגה 3. עם זאת, אם יש לך אלרגיה לדגים, אתה עדיין יכול לצרוך חומר מזין זה על ידי אכילת אגוזי מלך, זרעי פשתן, שמנים צמחיים כמו שמן סויה ומזונות מועשרים אחרים. ניתן להשיג גם תוספי מזון שאינם דגים.
