בין אם אתם צדים צבי משלכם או רוכשים סטייקים בסופר, צמח הטבעי דל באופן טבעי בשומן וקלוריות ועשיר בחלבונים, ויטמינים ומינרלים. פריי-פרינג 'היא דרך יעילה לבישול סטייקים צמחוניים רכים. מטגנים צמחון במהירות על אש גבוהה ודאג לא לבשל אותו יתר על המידה. מכיוון שהבשר רזה ובעל מעט שומן בכדי לספק לחות, צמח בשר מבושל נוטה להיות קשה ויבש.
שלב 1
הניחו את סטייקי הצמח בשקית ניילון ניתנת לחיזוק. הניחו את הסטייקים על משטח יציב והשתמשו במלט בשר או בפטיש כדי להלום את הסטייקים לעובי של בערך 1/4 עד 1/2 אינץ '.
שלב 2
הסר את הסטייקים מהשקיות. מברישים את הסטייקים בחמאה מומסת, ואז מפזרים עליהם מלח ופלפל. לסטייקים בריאים יותר, השתמשו בשמן קנולה או בשמן זית במקום בחמאה.
שלב 3
מחממים מחבת או מחבת כבדה מראש. הוסף לתבנית החמה שמן זית או קנולה ואז אפשר לשמן להתחמם למשך כ -30 שניות.
שלב 4
הניחו את סטייק הצמחונים במחבת. מבשלים את הצמחייה במשך 2-3 דקות, ואז הפוך את הסטייק בעזרת מלקחיים ובשל את הצד השני למשך 2-3 דקות. אל תעיף את הסטייקים בעזרת מזלג מכיוון שפירסו של צמח הדם גורם לאבדן מיצים.
שלב 5
מבחן לאלילות עם מדחום בשר. כדי להבטיח שסטייקים צמחיים יתבשלו בטמפרטורה בטוחה אך לא יתייבשו, על הבשר לרשום לפחות 130 מעלות פרנהייט אך לא יותר מ- 150 מעלות פרנהייט. אם הבשר לא סיים, הורידו את החום לבינוני והמשיכו לבשל עד שהסטייקים מגיעים לטמפרטורה הרצויה.
שלב 6
העבירו את סטייקים של צמח הטבעת לצלחת הגשה. אפשרו לבקבוק לנוח 5 עד 10 דקות כך שהמיצים החמים ישקעו בבשר. מגישים את הצמחון חם.
דברים שתצטרכו
-
שקית ניילון ניתנת לחיזוק
פטיש בשר או פטיש
חמאה מומסת, שמן קנולה או שמן זית
מלח ופלפל
מחבת כבדה או מחבת
מלקחיים
מדחום בשר
טיפ
אם לבעלי צביון שלך טעם פראי, משחקי, יש להשרות את הסטייקים בחלב או חמאה לפני הבישול.
