צליית קבובי עוף מאתגרת לעיתים, במיוחד כאשר בשר העוף נדבק לגריל החם בכל פעם שמנסים להפוך את הבשר. בפעם הבאה שאתה מבשל קבובי עוף על גריל הגז או הפחם שלך, אתה יכול לנקוט כמה צעדים כדי למנוע את הדבקת העוף. עם כמה כלים וקצת הכנה, תסתיימו עם קבבים מבושלים בצורה מושלמת ובלי חתיכות בשר שרוף נדבקו לאחדות הגריל שלכם אחר כך.
שלב 1
מחממים את הגריל מראש עד שהמשטח חם מאוד. הדליקו את הפחם או הדליקו את הגז שלכם והניחו לגריל להתחמם, מכוסה, עד שתוכלו להחזיק את היד על משטח הבישול למשך שלוש שניות בלבד.
שלב 2
קרצף את הגריל החם במברשת גריל תיל כדי להסיר אוכל ישן שנתקע על הדם שעלול לגרום להידבקות הקבבים.
שלב 3
מרינדים את הקבובים במרינדה שמכילה המון שמן זית לשמירה על לחות הבשר. עם זאת, השתמש במגבת נייר כדי לנגב את המרינדה מהקבבים כך שהם יבשים ברובם כשהם עוברים על הגריל כדי למנוע התלקחות להבה שיכולה לצרוב את הבשר למשטח הצלייה.
שלב 4
השחילו את העוף על שני שיפודים במקום לאחד כך שהבשר לא תמיד ייפול בצד כבד כאשר אתם מנסים להעיף את הקבובים.
שלב 5
שפשפו שמן זית על הגרידות החמות לפני שמניחים את הקבובים על הגריל. משרים מגבת נייר עם שמן זית, ואז אחוז את המגבת בערכת מלקחיים ושפשף את השמן על כל משטח הצלייה.
שלב 6
הימנע מקיזוז הקבבים ברוטב בזמן שהם צולים. המתן עד לסיום הבישול כדי להקציף את הקבובים ברוטב כדי להימנע מלהביא את הלהבות לשרוף את העוף שלך ולגרום לו להידבק לגריל.
דברים שתצטרכו
-
מברשת צליה
מרינדה
מגבות נייר
שיפודים
מגבת נייר
שמן זית
מלקחיים
טיפ
אם הקבובים דבקים בגריל, החלקו בעדינות מרית מתכתית בין העוף לגריל כדי לשחרר את הבשר.
אזהרה
השתמש במלקחיים ארוכי טווח כדי להניח את הקבובים על הגריל והפוך אותם בזמן שאתה מבשל כדי להימנע מלהישרף בעצמך.
