תירס הוא מקור טוב לוויטמין C ומספק גם ברזל, אשלגן וויטמין A, על פי הדולר האמריקני.
מתכוני תירס מוקרמים
שלב 1: שוטפים את התירס
תירס משומר לעיתים קרובות עשיר במלח. על פי איגוד הלב האמריקני, מבוגרים בריאים צריכים לצרוך לא יותר מ- 2, 300 מיליגרם נתרן ביום.
שוטפים את התירס המשומר כדי להסיר עודפי מלח. שופכים את הנוזל מהפחית, ממלאים את הפחית במים וחוזרים על התהליך שלוש פעמים. או פשוט לרוקן את הפחית למסננת ולהעביר מים על התירס למשך דקה אחת.
שלב 2: ממיסים מעט חמאה
ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את התירס. מבשלים עד לחימום התירס.
שלב 3: הוסף רכיבים נוספים
מוסיפים את חלב הגלידה המאוד או חצי וחצי ומחזירים את התערובת לרתיחה. הוסף מלח ופלפל וקורט פלפל קאיין אם אתה רוצה טאנג חריף לתבשיל.
שלב 4: לבשל כדי לאפשר אידוי
מבשלים את התערובת כחמש דקות עד שהיא מסמיכה מעט מאידוי הנוזל.
שלב 5: מערבבים ועבים
מערבבים את הקורנפלור עם כף. מים קרים בקערה קטנה. מוסיפים את התערובת לתירס ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, למשך דקה נוספת עד שהתערובת מסמיכה. אם זה נראה סמיך מדי, דק את התירס עם 1-2 כפות חלב או מים.
שלב 6: תבל לפי הטעם
טועמים את התירס. מוסיפים מלח, פלפל, קאיין או סוכר לפי הטעם. מקשטים את המנה עם פטרוזיליה קצוצה.
שקול טיפים בריאותיים אלה
להכנת תירס מוקרם לתבשיל טבעוני, השתמשו בשמן בהיר במקום החמאה, וסויה, קוקוס או חלב שקדים במקום החלב המאדה.
כדי לחקות את תחושת הפה העשירה של שמנת כבדה במתכוני התירס המוקרמים שלך, נסה להוסיף למנה שלך שעועית צפונית נהדרת או תפוחי אדמה מבושלים. הוסף לתבשיל שלך טופו מחורר לדרך נוספת להוסיף שמנת וגם חלבון.
כדי לשמור על התועלת הבריאה בלב של תירס מוקרם תוך הפחתת כמות השומנים הרוויים, בחרו במוצר חלב דל שומן במקום להשתמש בקרם כבד, המכיל 100 קלוריות ו -10 גרם שומן - מתוכם 7 רוויים - ב -2 בלבד כפות, על פי הדולר.
דברים שתצטרכו
-
3 כוסות תירס משומר
מסננת, לא חובה
3 כפות חמאה
מחבת גדולה
מערבבים כף
1 1/2 עד 2 כוסות חלב רזה אווריד או חצי וחצי
כפית מלח
1/4 כפית פלפל
1 קורט פלפל קאיין, לא חובה
1/4 עד כפית סוכר, לא חובה
קערה קטנה או כוס מדידה
1 כף קורנפלור
1 כף מים או חלב, לא חובה
2 כף פטרוזיליה קצוצה
