מלפפונים הם פרי מרענן שתוכלו ליהנות ממנו עם סלטים, כריכים או לבד. מלפפונים דלים מאוד בקלוריות, מלפפונים ללא שומן וכולסטרול. עם זאת, יש אנשים שחווים מצוקה במערכת העיכול מזנים מסוימים של מלפפונים בגלל חומר מר שנקרא cucurbitacin. ככל שמלפפון מכיל מרירות רבה יותר, כך גדל הסיכוי שתחוו את אי נוחות העיכול המכונה גיהוק. על ידי בחירת זרעי המלפפון הנכונים וגידול מלפפונים באופן שונה, תוכלו לשלוט בחלק מהמרירות.
זרעים
שלב 1
בקר בחנות הגינון שלך או קנה באופן מקוון כדי למצוא זרעי מלפפון נכונים, או השתמש בזרעים ממלפפון שגדל. לסוגים מסוימים של זרעי מלפפון יש פחות קוקורביטצין וטעמם פחות מר.
שלב 2
רכשו זנים היברידיים חדשים של זרעי מלפפון. זרעים אלה מסומנים לרוב כ"חסרי burpless ". כלאיים אלה נוטים להיות הרבה פחות מרירים.
שלב 3
השתמשו בזנים האסיאתיים של זרעי ההיבריד חסרי הבורפל במקום בסוגים אמריקאים אם קיימים. על פי מחקרים שפורסמו בשנת 2000 ב"הורט טכנולוגיה ", המלפפונים האסיאתיים הם" פחות מלוחים "באופן משמעותי מכל סוג של מלפפונים אמריקאים. למלפפונים אמריקאים היה דירוג ממוצע של 3.0 עד 3.5 בסולם הקלילות, ואילו המלפפונים האסיאתיים קיבלו דירוג ממוצע של 0.5 עד 1.0 בסולם.
גדל
שלב 1
שתלו את המלפפונים בחלל עם אור שמש. הימנע ממיקומים קרירים או מוצלים. החל שכבה של דבשה, כגון קליפות או קש, כדי לעזור לשמור על לחות ולהרחיק עשבים שוטים.
שלב 2
העניקו לחות אחידה לצמחי המלפפון שלכם. השקה את המלפפונים כדי לספק 1 עד 1 1/2 סנטימטרים של מים בתקופות יבשות בכדי להרחיק את הגיהוק מהמלפפונים שלך.
שלב 3
חתכו את קצוות הגבעול לפני שאתם צורכים את המלפפונים. קלף את העור בעזרת סכין ניקוז או קולפן ירקות. העור מכיל לרוב את רוב הגיהוקים במלפפונים.
