פיצה הוא אוכל פופולרי לארוחת ערב, אך הזמנת הוצאה יכולה להיות יקרה. לקבלת אפשרות חסכונית יותר, נסו להכין פיצה ביתית עם בצק שהוכן מראש. אופים אותו על אבן לקבלת קרום פריך או השתמשו בתבנית עוגה לגרסת המנה העמוקה.
עובד בצק פיצה מוכן מראש
שלב 1: בחר תבשיל אפייה
השתמש בציוד האפייה הנכון כדי להשיג את סוג הקרום שאתה מעדיף. השתמש באבן אפייה לקרום דק ופריך או בתבנית פיצה לקרום בעל תחתית פריכה ועיסה. לפיצה עמוקה בסגנון שיקגו, השתמשו בתבנית עוגה עגולה.
שלב 2: הכינו את המחבת
הכן את התבנית על ידי פיזור פני השטח עם קמח תירס או הברשתו בשמן.
שלב 3: מורחים את הבצק
מוציאים את בצק הפיצה המיוצר מראש בקירור מהאריזה ולחץ אותו על משטח האפייה. בצק מאפייה או פיצה בחנות נוטה לקפוץ מעט יותר מבצק מצינור ועשוי להזדקק למתיחה נוספת בכדי להתאים אותו לתבנית או לאבן.
מצפה את הפיצה
שלב 1: בחר את התוספות שלך
בחר תוספות לבצק הפיצה שנקנה בחנות שלך. מבשלים תוספות בשר נא, כמו עוף או נקניק רזה.
הוסף כמה ירקות שיעזרו לעמוד בהמלצות 2.5 כוסות היומיות בהנחיות התזונה לשנים 2015-2020 לאמריקאים.
ירקות יציבים או שמשחררים הרבה לחות, כמו פלפלים או בצל, נהנים אף הם מהבישול המוקדם. מקציפים אותם קלות כדי לשמור על קצת קראנץ 'וצבע או להאריך את זמן הבישול לקבלת תוצאות רכות, מקורמטיות.
שלב 2: גרוס כמה גבינות
לגרוס, לגרד או לפורר את הגבינה. מוצרלה, פרובולון, ג'ק מונטריי וגרייר נמסים היטב ומשלימים מגוון תוספות.
בדרך כלל, גבינה עשירה בשומנים רוויים - מהסוג שיכול לתרום למחלות לב, כך על פי הוצאת הרווארד. שימו לב לכמות שתוסיפו, או בחרו בגרסאות בעלות שומן נמוך יותר.
אם תבחרו בגבינה בטעם חזק כמו פרמזן, רומנו, פקורינו או פטה, לא תצטרכו להשתמש באותה כמות, מה שמקטין את שומן המנה והקלוריות של המנה.
אכילת גבינה על הפיצה שלכם יכולה לעזור לכם לעמוד ב 2 עד 3 כוסות מומלצות ליום של מזון חלב, על פי ה- Select My Plate של USDA.
שלב 3: מורחים את הרוטב
מורחים את רוטב הפיצה האהוב עליכם או מורחים על בצק הפיצה המיוצר מראש, כולל רוטב עגבניות, פסטו, טפנד, שום קלוי או פשוט הברשה קלה של שמן זית.
שלב 4: הוסף את התוספות
מפזרים את בצק הפיצה המיוצר ברוטב באופן אחיד עם התוספות הרצויות. החל קלות את התוספות כדי להימנע משקלול הקרום.
אפיית הפיצה
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל -400 מעלות פרנהייט לבצק פיצה שנקנה בחנות מצינור או 450 F לבצק מופשר, מאפיה או פיצה בחנות.
שלב 2: אופים בתנור
מניחים את הפיצה בשליש התחתון של התנור כדי לקדם פריך והשחמה, ואופים אותה במשך 14 עד 16 דקות לפיצה של 12 אינץ 'או 10 עד 12 דקות לפיצות אינץ' בודדות.
שלב 3: הסר את הפיצה
מוציאים את הפיצה מהתנור כשקצוותיה פריכים והגבינה מתחילה להתלקח ולהזהיב.
שלב 4: תן לזה לנוח
תן לפיצה לנוח מספר דקות לפני שתצלול פנימה לחתוך לאוכל.
דברים שתצטרכו
-
בצק פיצה בקירור או מופשר
רוטב עגבניות או ציפוי מתפשט אחר
גבינה מגורדת, מגורדת או מפוררת
תוספות פיצה אהובות
תבנית אפייה לפיצה או אבן אפייה
טיפ
אזהרה
הימנע מערימת תוספות רבות מדי על הפיצה מכיוון שיותר מדי ירקות גורמים לפיצה רטובה והרבה יותר מדי בשר או גבינה מניבים פיצה שמנה וכבדה.
