איך אתה יודע אם קנית אבטיח under-בשל? מה דעתך על אבטיח בשל מדי? אינדיקציות כמו הצליל שהאבטיח משמיע בעת מכה או מרקם פני השטח שלו יכולות לעזור במתן תשובות.
טיפ
הכל על אבטיחים
אגף אבטיח בשווי של יותר מ -500 מיליון דולר מגדל באופן מסחרי בארצות הברית מדי שנה, אומר משרד החקלאות האמריקני (USDA). הפרי הפופולרי במזג האוויר החם הוא מצרך קיץ, דל קלוריות ומזין ביותר.
סיומת אוניברסיטת אילינוי מציינת כי אבטיח אינו עשיר רק בליקופן הנוגד חמצון (נפוץ בעגבניות), הוא גם עשיר בוויטמין C ובבטא קרוטן, המעניק לאבטיח את הפיגמנט האדום שלו.
כשמו כן הוא, אבטיח מורכב ברובו ממים. למעשה, מים מהווים כמעט 90 אחוז מהאבטיח, אומר הארכת אוניברסיטת אילינוי. בתוך טריז אבטיח אחד (כ 286 גרם או 1/16 אבטיח) תמצאו כ 320 מיליגרם אשלגן, 1.14 גרם סיבים תזונתיים, 1.74 גרם חלבון, 23.2 מיליגרם ויטמין C ו 1, 630 יחידות ויטמין בינלאומיות א.
קיץ ארוך וחם נטול עשבים ועליוני מלפפון - מזיקים אבטיחים נפוצים - ישאיר את הפירות מתוקים, טעימים ונשלמים לחלוטין.
האם זה אבטיח יתר על המידה?
בניגוד לפירות רבים, כגון חביות או שזיפים, אבטיח לא ממשיך להבשיל לאחר שנבחר, מסביר סיומת אוניברסיטת אילינוי. לכן, חשוב לדעת מה יש להשגיח כשמוציאים אבטיח מהגפן. לדוגמה, אבטיח בשל יהפוך לחום ויבש בגבעול, בעוד שהוא היה פעם ירוק בהיר. בנוסף, פני האבטיח משתעממים, ועורו נעשה קשה יותר.
בניגוד למוסקלונים, כמו דבש דבש או חביתן, אבטיח לא גולש מהגפן ולא משחרר ריח בעת ההבשלה. במקום זאת, החלק של האבטיח שישב באדמה הופך מירוק בהיר לבן או צהוב, אומר איגוד הגנן הראשי של מחוז סן דייגו. סוג אבטיחים ספציפי, צ'רלסטון גרייס, הוא בעל משטחים מבריקים לפני שהם מבשילים והופכים מטים כשהם מוכנים לאכילה, מסביר ה- USDA.
אבל איך תדעו שבחרתם אבטיח בשמן יתר? בניגוד לאמונה הרווחת, שמיעת חבטה בזמן חבטת אבטיח אינה מציינת שהיא בשלה. עם זאת, חבטה עמומה עשויה להצביע על אבטיח קלוש או גס שהוא בשל יתר.
אחסון ומתכונים
הארכת אוניברסיטת ג'ורג'יה ממליצה לאחסן מלון לא חתוך לא יותר משבועיים בטמפרטורה של 60 מעלות פרנהייט או שבעה עד 10 ימים בטמפרטורת החדר. על פי מחלקת החקלאות, היערות והדייג בדרום אפריקה, אבטיחים אינם מתאימים לאחסון לטווח הארוך.
אם הוא מאוחסן במשך יותר משבועיים, האבטיח יתחיל לאבד את פריכותו וטעמו. אולם מעניין אם הפרי נשמר בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים, הטעם עשוי להתעצם. הטעם המשופר אולי ניתן לייחס לחומציות מופחתת באבטיחים שאינם בשלים מעט.
אם אתה מחפש דרכים להשתמש באבטיח שלך לפני שהוא ישתבש, הארכת אוניברסיטת אילינוי מציעה להכין גרניטה אבטיח עם 5 כוסות עיסת אבטיח שתוינה, 1 כוס סירופ סוכר ו -2 כפות מיץ לימון טרי. פירה וקפא.
מומלץ גם שייק השחזור שלנו, הכולל אבטיח טרי, יוגורט יווני רגיל, דבש ועלי נענע טריים. אתה יכול גם לנסות את המתכון הזה של LIVESTRONG.com לפיצת פירות אבטיח, חטיף קיצי במיוחד. השתמש בפרוסת אבטיח גדולה ועגולה כ"קרום "; ואז עם יוגורט וניל, פירות יער שונים ועלי נענע.
