מכינים את תפוחי האדמה
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה על ידי קרצוףיהם היטב. אם אתה משתמש בתפוחי אדמה עם עורות דקים, השאר את העורות לתזונה נוספת.
שלב 2
הביאו סיר מים גדול לרתיחה מלאה והוסיפו את תפוחי האדמה. יש לוודא שלתפוחי האדמה יש מספיק מקום כדי לאפשר מים רותחים להקיף כל תפוח אדמה. ממליחים מעט את המים.
שלב 3
מרתיחים את תפוחי האדמה למשך 25 עד 30 דקות. בחן אותם לאלמוניות על ידי חיבורם בעזרת סכין או שיפוד חד.
שלב 4
מסננים את המים מתפוחי האדמה, משאירים אותם בסיר עד שאתה מוכן להשתמש בהם. השאר את העורות או שלוף את כל העורות הרופפים.
תנור Raclette
שלב 1
חותכים את גבינת הרקלט לקוביות של אינץ 'או פרוסות בעובי 1/4 ס"מ. כדי להאיץ את תהליך ההיתוך, חותכים את הקוביות לחתיכות קטנות יותר.
שלב 2
מניחים את הגבינה על צלחות שונות עם תנור. אם אין לכם צלחות בטוחות לתנור, השתמשו בצלחת זכוכית או בתבנית זכוכית בטוחה לתנור וגרדו את הגבינה על הצלחות האישיות לאחר שנמס.
שלב 3
הכניסו את הפלטה אל מתחת לטיפה בתנור. מרדדים על נמוך או בינוני עד שהגבינה פשוט נמסה.
שלב 4
יוצקים או מגרדים את הגבינה על צלחות אישיות. הוסף לצלחת את הירקות הכבושים וכמה תפוחי אדמה. חותכים את תפוחי האדמה לשניים אם הם גדולים או משאירים אותם שלמים אם הם קטנים.
Raclette מיקרוגל
שלב 1
חותכים את הרקטלט לקוביות של אינץ 'והניחו לקערה מכוסה ובטוחה במיקרוגל.
שלב 2
מיקרוגל את הגבינה על אש בינונית למשך כדקה. מערבבים שוב את הגבינה והמיקרוגל במרווחים של דקה עד שהיא נמסה לחלוטין.
שלב 3
שופכים את הגבינה על צלחות אישיות ומוסיפים את הירקות ותפוחי האדמה.
Raclette All-in-One
שלב 1
פורסים את תפוחי האדמה המבושלים לפרוסות 1/4 אינץ '.
שלב 2
טפטו את פרוסות תפוח האדמה יבשות בעזרת מגבת כלים ופזרו אותן בתבנית צלייה או בקדרה.
שלב 3
פורסים את גבינת הרקלט לפרוסות דקות ומסדרים אותם על תפוחי האדמה, חופפים את שכבות הגבינה. פרוסות דקות יעזרו לגבינה להמיס ביסודיות יותר למרות שהן שכבות.
שלב 4
מניחים את המנה בפרנהייט מחוממת מראש של 350 מעלות עד שהגבינה נמסה. תלוי בכמות הגבינה המשמשת, תהליך ההתכה יימשך כשבע עד 10 דקות.
שלב 5
מגישים את הרסקלט בכלי הגדול בשולחן ואפשר לכולם לעזור לעצמם לירקות כבושים להוסיף לצלחות שלהם.
דברים שתצטרכו
-
יוקון זהב או תפוח אדמה אדום
סיר גדול
מלח
סכין חדה או שיפוד
מרית
צלחת מתכת או זכוכית או תנור בטוחים לתנור
ירקות חמוצים
קערה בטוחה במיקרוגל
מחבת צלייה או תבשיל קדירה בטוח
מגבת מטבח
טיפ
ההמתנה עד שהמים רותחים לפני הוספת תפוחי האדמה שומרת על חומרים מזינים שלהם על כנם.
במקום להכין צלחות במטבח לתבנית או raclette מיקרוגל, שפכו את הגבינה לקערה גדולה והגישו אותה עם מצקת שאנשים יגישו בעצמם.
תפוחי אדמה עשירים בוויטמין C ומכילים גם כמות טובה של אשלגן, כמו גם מעט ברזל וסיבים תזונתיים.
