ממוצא פולני, אך פופולרי בכל מזרח אירופה ומחוצה לה, פירוגים הם כופתאות שתוכלו למלא בכל מה שתעדיפו כמו כרוב כבוש, בשר, פירות, כמו גם תפוחי אדמה וגבינה.
רכיבים
המתכונים משתנים, אך בדרך כלל, בצק פירוגי מבוסס על תערובת קמח, ביצה וחמאה וכולל לעתים קרובות עזרה בריאה של שמנת חמוצה. מילוי גבינה ותפוח אדמה עשוי לכלול פירה, גבינה, חמאה, כמו גם בצל מגורר, מלח ופלפל לקבלת טעם נוסף.
הכנה
הפירוגי הממולא, הדומה במראהו לבן דודו האיטלקי, הרביולי, מבושל עד לבישול. תוכלו ליהנות מפירוגים ממש לאחר הרתיחה, אך לעיתים קרובות הם מקוררים ואז מטוגנים במחבת או אפויים.
קלוריות
ספירת הקלוריות תלויה כמובן במתכון המסוים ובאופן בו אתם מכינים אותם. לפני שהם מטוגנים, פירוגיות מכילות בין 170 ל -250 קלוריות למנה עם שלוש פירוגי. טיגונם בחמאה או בשמן מוסיף קלוריות נוספות. כדי להוריד את השומן והקלוריות, נסה לטגן אותם בתרסיס לבישול שאינו מקלות.
ליווי
שפיכת הקלוריות והשומן יכולה להתגבר עוד יותר אם מגישים פירוגים עם שמנת חמוצה.
