כשמדובר בסטייק, ריבוי מועדף על ידי רבים. אבל בהתחשב במעמדו העיקרי, אתם עשויים לתהות אם תוכלו לבשל סטייק ריבייה בגריל עליון שטוח. כל עוד המחבת שלך חמה, אתה יכול להכין צלעות טעימות על מחבת בלאקסטון.
טיפ
בישול סטייק תבשיל על מחבת אינו כל כך שונה מהגריל או התבנית. רק וודא שהמחבת שלך חמה לפני שתתחיל לבשל.
ריביי: פרמייר קאט
עם כמות נדיבה של שיש, ריביה היא סטייק מלא בטעם, עסיסי ועדין. שיטת הבישול המועדפת עליך לחתוך בשר יקר זה עשויה להיות תלויה בהעדפה האישית שלך, כמו גם בכלי הבישול העומדים לרשותך. באופן מסורתי, את הסטייק הזה יש להכין בצורה הטובה ביותר באמצעות חום יבש וחם, כמו על הגריל או מבושל בתנור. עם זאת, גם המחבת שלך עובדת.
השיש בחיתוך שלך עם ריבייה אחראי לחלק ניכר מהטעם והרוך שלו. עם זאת, הוא גם מוסיף הרבה שומן וקלוריות. בהתבסס על מידע התזונה של ה- USDA, מנה של 3 גרם אונייה בגריל מכילה 177 קלוריות, 24 גרם חלבון, כמעט 9 גרם שומן כולל ו -3 גרם שומן רווי. מנה של 3 אונקיות היא בערך בגודל חפיסת קלפים וסביר להניח שהסטייק שלך על גרגרן הוא כפול מהגודל.
זה השומן הרווי שאתה צריך לדאוג לו בסטייק שלך, במיוחד אם אתה אוכל מנות גדולות או שהוא מופיע באופן קבוע בתפריט שלך. יותר מדי שומן רווי בתזונה שלך עלול לגרום לעלייה ברמות הכולסטרול בדם שלך, ובמיוחד לכולסטרול הרע, ועלול להעלות את הסיכון שלך למחלות לב. איגוד הלב האמריקני אומר שצריך להגביל את צריכת השומן הרווי ל 6 אחוז או פחות מהקלוריות היומיות שלך, או 13 גרם בתזונה של 2, 000 קלוריות.
סטייק ריביי על גרגרן
אתה לא צריך להוריד את הסטייק הטריף הטעימה שלך מהתפריט. כל המזונות מתאימים כשאתה אוכל תזונה בריאה ומאוזנת ומלאה במגוון מזונות מכל קבוצות המזון, כולל מקורות חלבון אחרים כמו עופות, דגים, אגוזים ושעועית. הקרן העולמית לחקר הסרטן אומרת שאפשר לאכול עד 18 גרם בשר אדום בשבוע כדי להשיג את היתרונות הבריאותיים ללא הסיכונים הבריאותיים.
לפני בישול סטייק ריבייה על גריל שטוח עליון, ראשית ברצונך להוציא את הסטייק שלך מהמקרר ולתת לו להתחמם לטמפרטורת החדר, בערך 20 עד 30 דקות, כך שהסטייק מתבשל באופן שווה. לאחר מכן, מתבלים את הסטייק במלח ופלפל.
מחממים את המחבת שלך לבינונית-גבוהה. לאחר הטמפרטורה הנכונה, הוסיפו את הבצק שלכם ובשלו 6 עד 7 דקות לסטייק בעובי 1 סנטימטר, ואז הפכו ובשלו עוד 6-7 דקות. הוציאו את הבצק שלכם מהמחבת ותנו לבשר שלכם לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
ה- USDA ממליץ להשתמש במדחום בשר בעת בישול סטייק על מחבת ולבשל עד שמרכז הסטייק שלך יגיע ל -145 מעלות פרנהייט, מה שיוצר מרכז בינוני-נדיר. המשך בבישול אם אתה מעדיף סטייק עשוי יותר.
הוציאו את הקצפת שלכם מהמחבת, ותנו לה לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
מתכוני גרידלה של בלקסטון
בלקסטון הוא מותג שמתמחה ברטטות, כולל כאלה שבהם תוכלו להשתמש במטבח שלכם ואלו תוכלו לצרף לגריל שלכם. בין אם יש לכם מחבת בלאקסטון ובין אם לא, מתכוני האכילה של בלאקסטון משמשים בסיס טוב שיעזור לכם ליצור תוספות שילוב עם סטייק הבשרי שלכם, כמו המתכון LIVESTRONG.com Simple Sauling Saute Side. במקום להשתמש במחבת הגדולה שלך, השתמש במקום המחבת שלך.
לחלופין, נסו נבטי בריסל חצויים שהושלכו במלח, פלפל ושמן זית או גזר ממותק בנגיעה של סוכר חום. סטייק ותפוחי אדמה הם תמיד להיט. שקול לטגן תפוחי אדמה חתוכים חתוכים עם פרוסות בצל מתוק. אתה יכול אפילו ליצור חבילות נייר כסף של ירקות אהובים עליך לבשל על הגרגרן שלך, כמו קישואים וקישואים או ברוקולי וכרובית.
עם זאת, מומלץ להכין את התוספות לפני הסטייק, כך שלא תצטופפו בבשר בזמן שהוא על הרסק. אחרי הכל, הסטייק הוא כוכב ההצגה.
