עשיר במסורת קולינרית, בווייטנאם יש מגוון של אוכלים אתניים מובחנים, החל ממרקים ותבשילים וכלה בסלטים וקינוחים. קלוריות במאכלים וייטנאמיים משתנות בהתאם למרכיבים בכל מנה, אך רובן מגיעות מפחמימות וחלבון ולא משומן.
קלוריות
מנה יחידה של פו וייטנאמי תוצרת בית, מרק עם אטריות אורז ופרוסות בקר, מכילה 286 קלוריות, מדווח "ספר הבישול לבשר בקר בריא". גלילי אביב וייטנאמיים עטופים על נייר אורז מכילים בדרך כלל מבחר ירקות סלט טריים מעורבבים עם בשר מבושל; מנה עיקרית ביתית אחת מוגשת טבולה ברוטב צ'ילי וייטנאמי מספקת 292 קלוריות.
מאפיינים
קלוריות במנה אחת של מרק Pho ביתי מבוסס בקר מגיע מכ -5 גרם שומן כולל, 30 גרם חלבון, 29 גרם פחמימות וקצת יותר מ -2 גרם סיבים תזונתיים. מנה אחת של לחמניות אביב וייטנאמיות שואבת את הקלוריות שלה מ 9 גרם שומן כולל, 22 גרם חלבון, 31 גרם פחמימות ו -3 גרם סיבים תזונתיים.
שיקולים
ההכנה היא מפתח במזעור קלוריות שומן מיותרות ממזונות וייטנאמיים. אם תבשלו בבית, השתמשו בשעועית, בדגים או בנתחים רזים של בשר כמו חזה עוף חסר עור ובלתי אפשרי בכל הזדמנות אפשרית. הימנע ממנות מטוגנות, מכיוון שאלו יכולות להוסיף הרבה שומן רווי לא בריא לתזונה שלך.
