תה זהב יורקשייר הוא מותג של תה שחור המיוצר על ידי החברה האנגלית טיילורס מהרוגייט. מלבד תה, טיילורים מהרוגייט מספקים גם לצרכנים מגוון מוצרים לזמן התה, כמו עוגות מתוקות ופריטי אספנות. למרות שהכמות המדויקת של קפאין בתערובת תה הזהב של יורקשייר משתנה, גרסת הקפאין היא אפשרות ברת קיימא עבור אנשים המעוניינים לפקח על צריכת הקפאין שלהם.
גורמים המשפיעים על קפאין
על פי העלייה הריחנית, שני גורמים המשפיעים על כמות הקפאין בכוס תה הם סוג עלי התה ושיטת הבישול. כימיה של אדמת האדמה, הגובה, מיקום עלי התה על צמח התה ושיטות הטיפוח - כל אלה משפיעים על כמות הקפאין בעלים התה. במהלך תהליך הבישול, גודל וכמות עלי התה, טמפרטורת המים וזמן הבישול משפיעים על כמות הקפאין המשתחררת למים. באופן כללי, כמות הקפאין הממוצעת בכוס תה טיפוסית נעה בין 1.4 אחוז ל- 4.5 אחוזים. יתרה מזאת, המחלקה לשירותי התזונה מדווחת שכוס תה שחור מכילה בכל מקום בין 23 ל 110 מ"ג קפאין.
מידע רקע
תה זהב יורקשייר הוא מותג של תה שחור. עלי התה ביורקשייר זהב מעובדים בגני אסאם, רואנדה ומזרח אפריקה. לאחר שנקטפו עלי התה, בדרך כלל בתקופת הגידול השנייה באסאם ובעונת השיא ברואנדה ובמזרח אפריקה, הם עוברים עיבוד לפני ההובלה לבריטניה
שיטות מבשלות
תה יורקשייר ממליץ להשתמש במים מתוקים לצורך טיגון שקית התה מכיוון ששימוש במים שהורתחו לא פעם יביא לתה "טעים". כאשר שקית התה כבר מכוסה בספל, שפכו את המים הרתוחים ישירות על שקית התה לקבלת עירוי טוב יותר. אפשר לשקית התה לשבת שתיים-שלוש דקות לפני הסרתו. אמנם הוראות אלה עובדות היטב עבור מרבית האנשים, אך המעוניינים לווסת את צריכת הקפאין עשויים לעשות זאת על ידי צמצום קל של שיטת הבישול שלהם. עלה הריחני מדווח כי 80 אחוז מהקפאין הכלול בעלים על התה מופק תוך 30 שניות מרגע העלייה. אם ברצונך להגביל את צריכת הקפאין שלך, הטבל את שקית התה במים חמים למשך 45 שניות לפני שנקז את הנוזל. עליית שקית התה בפעם השנייה תדלול את ריכוז הקפאין.
קפאין בתה זהב יורקשייר
לפי קלואי דארסי, נציג שירותי הלקוחות של טיילורס מההארוגייט, לא ניתן להשיג את נתוני הקפאין עבור תה הזהב של יורקשייר. דארסי קובע, "למרות שהתערובות של סוגי התה המשמשים עשויות להשתנות, הצמח עצמו זהה. לכן… רמות דומות יחולו על כולם. יתר על כן, מכיוון שקפאין מתרחש באופן טבעי, הרמה הספציפית עשויה להשתנות. גורמים אחרים, כמו מספר שקיות התה שמשמשות וזמן הבישול, ישפיעו גם על רמת הקפאין בתוך הספל ולכן קשה מאוד להיות מרשם מדי בקביעת רמות קפאין בפועל 'כפי שנצרך'. עם זאת, רמות הקפאין האופייניות לתה הן בסביבות 2.5%. זו איננה נתון ספציפי לתה יורקשייר, אלא נתון משוער לתה בכלל."
