מיץ גזר עשיר מאוד בוויטמין A ומכיל כמויות גדולות של חומרים מזינים אחרים, כמו ויטמין K ואשלגן. למרות שאתה יכול לעשות מנת יתר של ויטמינים ומינרלים מסוימים, חומרים מזינים אלה אינם מזיקים אפילו במינונים גבוהים מאוד. עם זאת, זה לא אומר שאתה יכול לשתות מיץ גזר כמה שתרצה. מכיוון שמיץ גזר מכיל הרבה סוכר, כדאי לנסות לא לשתות יותר מכוס אחת ביום.
ויטמין
הצריכה היומית המומלצת לוויטמין A היא 900 מיקרוגרם לגברים ו -700 מיקרוגרם לנשים. מכיוון שכוס כוס גזר מספקת 2, 256 מיקרוגרם של ויטמין A, מנה אחת מכילה פי 2 עד 3 ממה שאתה צריך ביום. בטווח הארוך צריכת ויטמין A כה גבוהה עלולה לגרום לקרוטנודרמיה. מצב לא מזיק זה גורם לכך שהעור שלך יהפוך לכתום-כתום, שייעלם אם תפסיק לשתות מיץ גזר באופן זמני.
סוכר
גופך יכול לסבול אפילו צריכת ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים במיץ גזר, אפילו גבוהה במיוחד. לדוגמא, לא מופיעות תופעות לוואי מזיקות אפילו אם צורכים פי 30 יותר ויטמין A מכפי שאתה זקוק לו. עם זאת, כוס אחת של מיץ גזר מספקת יותר מ- 9 גרם סוכר. מכיוון שצריכת סוכר גבוהה יכולה להגביר את הסיכון שלך לסוכרת והשמנה, בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד ממליץ לך להגביל את עצמך לכוס מיץ אחת ביום.
