"שתו כוס שמן זית כל יום", מבהירה כותרת באתר השיחה ומקדמת תזונה ים תיכונית. על פי הדיווחים, השתמשו בשיטה על ידי דייגים בכרתים בשנות השישים שהחלו את יומם בכוס מלאה בנוזל הזהב ונטען, לכאורה, מחיים ארוכים ופעילים כתוצאה מכך. אם לא מתחשק לך להשליך את הנוזל בכוס, אל תדאג; רק כף או שתיים ביום זה הכמות המומלצת לבריאות, על פי SelectMyPlate.gov.
טיפ
שתיית יותר שמן זית ליום מאשר הכמות היומית המומלצת על בסיס USDA לבריאות עלולה לגרום להוסיף קלוריות מיותרות לתזונה שלך.
מדוע שמן זית בריא?
עם עשרות שנים של חישוקות בנסיון לאכול כמה שפחות שומן בכדי למנוע מחלות לב, זה עלול להיווצר הלם כי איגוד הלב האמריקני ממליץ למעשה לצרוך שמן זית.
הסיבה היא ששמן זית מכיל שומן בלתי רווי שיכול להפחית את הכולסטרול הרע בדם שלך ולסייע במניעת מחלות עורקים כליליות. בערך 98 אחוז מהשמן מורכב משומנים, ושומן חד-בלתי-רווי בריא שעשוי בעיקר מחומצה אולאית מהווה איפשהו בין 55 ל -83 אחוז מהשמן, תלוי במאפיינים של כל אצווה בודדת, למשל היכן שהוא גודל ונקטף. ושיטות אחסון. למידע נוסף על פירוט התזונה המדויק של שמן זית ב- MyPlate.
: איזה שמן בישול הכי טוב?
מרכיבים בריאים אחרים כוללים שומנים רב בלתי רוויים בצורה של חומצה לינולאית (3.5 עד 21 אחוז) ופנולים צמחיים. למרות שהם תופסים רק 2 אחוז מהשמן, ישנם 230 מרכיבי ריפוי הכוללים פנולים צמחיים, קרוטנואידים וסטרולים. מחקרים ב -2017 (שפורסמו ב- Nutrients) ו- 2018 (פורסמו בהפרעות אנדוקריניות, מטבוליות וחיסוניות - יעדי תרופות) מראים כי החומר המנצנץ לא רק מסייע למחלות לב, אלא הוא יכול גם לעזור לרפא ולמנוע גם מחלות דלקתיות כרוניות.
שתו את שמן הזית… או לא
אתר הזית מציין באתר האינטרנט שלו כי אנשים רבים במדינות הים התיכון שותים מדי בוקר רבע כוס שמן זית כתית (EVOO), שנרדפים על ידי כוס מים חמים עם מיץ לימון נוסף.
למרות ש- SelectMyPlate.gov ממליץ על צריכת שמן כוללת של לא יותר מ- 5 עד 7 כפיות ביום, אין שום הוכחות מדעיות לכך שצריכת יותר שמן זית זה רע בשבילך. נהפוך הוא, מחקר שנערך בשנת 2014 על התזונה הים תיכונית על ידי BMC Medicine בתוספת שמן זית הראה שככל שהמשתתפים בסיכון למחלות עורקים כליליים צרכו יותר שמן זית, הסיכון שלהם לאירועי לב פחת. עם זאת, רבע כוס לארוחת בוקר נחמדה ושומנית מספקת 477 קלוריות עצומות שיכולות לארוז קלוריות מיותרות.
ברז הזית מציע שרק כף או שתיים זה כל מה שצריך כדי לקצור יתרונות בריאותיים שיופיעו בשיער חזק יותר, מבריק יותר, צמיחת ציפורניים ובעור זוהר. שוחח עם הרופא שלך לפני שתגדיל את צריכת שמן הזית או השומנים האחרים מעל הקצבה היומית המומלצת, מכיוון ששמנים מסוימים יכולים לעורר תופעות לוואי או להחמיר מצבים בריאותיים אצל אנשים מסוימים.
כמה בטוח?
שמן זית בדרך כלל בטוח לפי WebMD, כאשר משתמשים בו כ 14 אחוז מצריכת הקלוריות היומית, או כשתי כפות. האתר מציין כי אנשים מסוימים השתמשו בצורה הרבה יותר בטוחה - עד ליטר בשבוע או קצת יותר מחצי כוס ליום - במשך כמעט שש שנים.
אתה יכול גם לשתות שמן זית כתרופה עממית לבעיות בריאות שונות. אל תשתמש בשמן זית כתחליף לטיפול רפואי. במקום זאת, דבר עם הרופא שלך על הוספת השמן המועיל לתזונה שלך. WebMD ממליץ על החומר למספר תנאים:
- עצירות: חזרו לזרם על ידי נטילת עד 30 מ"ל, או בערך 2 כפות, של שמן זית כדי להקל על עצירות. הרופא לפיזיותרפיה ברנדה וואלדינג ממליץ להכין משקה בוקר עם 2 כפות שמן זית שנוספו ל -4 כוסות מים ומיץ לימון אחד. היא משדרת את המשקה לעצירות, מנקה את הכבד ומחזקת את המערכת החיסונית של הגוף.
- סוכרת: קח כ -4 כפיות שמן זית מדי יום בכדי לסייע במניעת סוכרת. לשמן זית השפעה שיכולה להפחית את רמת הסוכר בדם על פי WebMD.
- לחץ דם גבוה: קח 6 עד 8 כפיות ביום, ממליץ על WebMD, כדי לסייע בלחץ דם גבוה.
- כולסטרול גבוה: אתר WebMD ממליץ על 2 כפות להחלפת שומנים רוויים בתזונה ולהוסיף 17.5 גרם של חומצות שומן חד בלתי רוויות.
: 14 המזונות הטובים ביותר ללבך
האם יש תופעות לוואי?
למרות שבדרך כלל שמן זית בטוח, ישנם אנשים שיכולים להיות בעלי תופעות לוואי קלות, כמו בחילה, מהשתייה. אם אתה מרגיש בחילה כשאתה לוקח ישר שמן זית, נסה להשיג את שתי הכפות שלך על ידי הוספתו לבישול שלך או טפטוף אותו על לחם.
יותר מדי שמן זית מוריד הן את רמת הסוכר והן את לחץ הדם, ולכן יתכן שאם אתם מתקשים עם אחד מהם, אתם עלולים לחוות תסמינים הקשורים לירידה פתאומית, לאחר שתצרכו שמן זית בתזונה.
היזהרו מאינטראקציות
יתכן שלא תחשוב לשקול עיקרי תזונה כגון שמן כחומר פוטנציאלי שיכול לקיים אינטראקציה עם התרופות שלך. עם זאת מכיוון ששמן זית משפיע על הפחתת הסוכר בדם ולחץ הדם, הוא יכול להשפיע גם על האופן שבו התרופות שלך עובדות עם גופך.
לדוגמה, אנשים הנוטלים תרופות לסוכרת וצורכים שמן זית יכולים לחוות את רמת הסוכר בדם הנמוכה מדי. הקפד לעקוב מקרוב אחר גלוקוז הדם שלך ולשוחח עם הרופא שלך האם מינון התרופות שלך צריך להתאים.
כמו כן, היזהר מירידה בלחץ הדם אם אתה סובל מתרופות ליתר לחץ דם ואז צורכים כמות משמעותית של שמן זית בתזונה שלך.
אלטרנטיבות לשתיית שמן זית
אם חטיפת כפות נוזל חלקלק גורמת לך להיות מבועמת, אין צורך להתעוות. קל להוסיף שמן זית לתזונה בדרכים אחרות.
: 10 מטבלים ורטבים טובים
השתמש בשמן זית כרוטב טבילה ללחם. מניחים אותו בכלי או צלוחית רדודה, מזלפים מעט חומץ בלסמי מלמעלה ומפזרים מעט גבינת פרמזן בסך הכל. מטפטפים אותו מעל הסלט שלך או מקציפים אותו בוויניגרט עם חומץ בלסמי. תחליף אותו בחמאה - אתה יכול להפוך אותו לממרח על ידי קירורו במקרר והקצפתו בבלנדר ידני כשהוא מתחיל להתמצק כדי להפוך אותו לקרמי. מאחסנים במקרר.
