כשרוצים להביא את הילדים לרוץ, יש כמה דברים יעילים יותר מאשר מחבת עוגיות הטריות מהתנור. באופן אידיאלי, תמיד יהיה מתלה תיל בקרבת מקום לקרר אותם. עם זאת, זה לא תמיד המקרה. לפעמים אתה יכול לאפות במקום לא מוכר, שבו לא ניתן להשיג חינניות כאלה. לפעמים, במיוחד בסמוך לחגים, פשוט אין מספיק מתלים לכל העוגיות. למרבה המזל, ישנן דרכים רבות לאלתר.
למה מתלה?
העוגיות הן מהעדינות מבין המאפים. ההבדל בין אפוי, תחתון וצודק יכול להיות עניין של כמה שניות בכל מקרה. החום של תבנית גיליון ימשיך לאפות את העוגיות גם לאחר שהוצאו מהתנור, ולכן חשוב להעביר אותן במהירות האפשרית. מתלה קירור מזרז את תהליך הקירור בכך שהוא מאפשר אוויר לעבור מתחת לעוגיות. זה גם שומר על העוגיות פריכות בכך שהוא מאפשר לאדים להתאדות מתחת לעוגיות החמות, במקום ללכוד אותן ולגרום לעוגיות להתרכך.
מתלים להחליף
אם אין מתלה קירור מתאים, לעתים קרובות ניתן לאלתר על ידי ציור אחד ממקום אחר. לדוגמה, אם אתה אופה את העוגיות שלך על המתלה האמצעי של התנור שלך, אתה יכול לשלוף את המתלה השני כדי לקרר את העוגיות שלך. המתלה מתנור הטוסטר שלך או תנור הסעה השיש הופך גם הוא לתחליף נאה. בקמצוץ תוכלו אפילו להשתמש בגריל מברביקיו. מכסים אותו תחילה במגבות נייר או נייר חום, כדי למנוע משאריות מזון לעלות על העוגיות שלכם.
תחליפים ללא מתלה
לעתים קרובות, המטבח יכיל פריטים אחרים שניתן להשתמש בהם כדי לאלתר תחליף למתקן קירור. האם מגירת כלי הכסף מכילה כמה זוגות מקלות אכילה? תיישרו אותם וצננו עליהם עוגיות. אם יש לכם מחצלות סושי במבוק או מחצלות מקום, אלה גם מהווים תחליפים מצוינים. כך גם חוטי, במבוק או טריבט נצרים. בכל מקרה יש למשטח חללי אוויר שמתחת למניעת עיבוי. אם אינך בטוח עד כמה פריט נתון סניטרי, כסה אותו תחילה עם מגבת מטבח נקייה או מגבת נייר.
משטחים שטוחים
משטחים שטוחים הם פחות אידיאליים, מכיוון שהם מאפשרים להתפתח כמות מסוימת של עיבוי. אתה יכול להתמודד עם זה על ידי כיסוי אותם בנייר חום או במגבת מטבח נקייה, כדי לספוג את הלחות. העבירו את העוגיות החמות שלכם בזהירות לתבנית מגניבה, צלחת או משטח שולחן, כדי להוריד אותן במהירות לטמפרטורת החדר. אם כל השאר נכשל, הפוך צלחת על הדלפק והאזן עליו את גיליון העוגיות. הצלחת תספוג מעט חום מהתבנית והיא תעלה את התבנית מעל הדלפק כדי לאפשר זרימת אוויר.
