כאשר הגיע הזמן להקציף חבילה של ביסקוויטים או סקונז, אל תדאגי אם אתה מחוץ לביסוויק. מרבית תערובות הפנקייק דומות מאוד לביסיק ומכילות קמח, מחמצת, מלח ושמן מוקשה. תערובות פנקייק עשויות להכיל מעט יותר סוכר, וכתוצאה מכך לתוצר סופי מתוק יותר. הם עובדים בצורה הטובה ביותר עבור לחמים מתוקים, מאפינס וסקונס, במקום כלים טעימים כאשר הם מחליפים את ביסוויק.
שלב 1
מדוד 2 כוסות לערבב לביבה לקערת ערבוב להכנת ביסקוויטים. הוסף 1/2 כוס חלב וכל תבלינים, כמו שום או קינמון. מערבבים לאט את התערובת יחד עד שהיא מתמזגת לחלוטין. עם זאת, אל תערבב יתר על המידה, אחרת הביסקוויטים יתבררו קשוחים. השמיט סוכר אם המתכון דורש זאת.
שלב 2
מכסים את הבצק במגבת ומחכים חמש דקות. זמן ההמתנה הזה מרגיש את הבצק, ומקלה על הגלגול.
שלב 3
מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק החוצה עד שהוא עובי סנטימטר. חותכים את הבצק לריבועים או טריזים, או חותכים בעזרת חותך עוגיות או זכוכית ליצירת ביסקוויטים עגולים. מניחים את הביסקוויטים על דף עוגיות, המרוחקים לפחות סנטימטר אחד מהשני.
שלב 4
אופים 10 עד 12 דקות בחום של 350 מעלות, עד להזהבה. אפשרו לעוגיות להתקרר מעט לפני ההגשה.
דברים שתצטרכו
-
קערה
2 כוסות תערובת פנקייק
1/2 כוס חלב
מערוך
קמח
סכין, חותך עוגיות או זכוכית
תבנית אפיה
טיפ
הגישו ביסקוויטים עם דבש או ריבה כדי להשלים את טעמם המתוק. החליפו תערובת פנקייק להכנת וופלים ולחמים מתוקים, גם כן. לביסקוויק ולרוב תערובות הפנקייק המסחריות יש כמויות גבוהות של נתרן, כמו גם שמנים מוקשים. חפשו תערובות פנקייק טבעיות מלאות או הכינו תערובות משלכם לחלופה בריאה יותר. ביסקוויטים תוצרת בית הם פשוטים להכנה ובעלי טעם טרי ומרקם פלאפי. נסה את היד שלך עם ביסקוויטים תוצרת בית וותר על התערובות לגמרי.
