לעתים קרובות מוסיפים סלק לסלטים ולמרקים, ולא בכדי. רק כוס אחת של סלק גולמי מציעה 2.2 גרם חלבון, 3.8 גרם סיבים תזונתיים, חומצה פולית, ויטמין C ואשלגן, והכל עבור תג המחיר הקלורי הזעיר של 58 קלוריות. קל להוסיף סלק למתכונים כאשר הם מאודים לקבלת טעם ורכות מקסימליים. על ידי אידוי חבורת סלק תוכלו לשמור אותם שימושיים במקרר לאכילה על סלטים או לבד.
שלב 1
שוטפים את הסלק במים חמים, מגרדים בעדינות כדי להסיר את העור החיצוני הגיר וכל לכלוך שנראה לעין.
שלב 2
מלאו סיר בגודל בינוני במים עד סנטימטרים של מים והניחו על הכיריים על אש בינונית עד גבוהה.
שלב 3
הכניסו את הסלק לסל קיטור וסל הקיטור לסיר. מכסים ומביאים את המים לרתיחה.
שלב 4
מנמיכים את האש לבינוני ואפשרו לנגבים לאדות עד שהם נוקבים בקלות בעזרת סכין, שאמורה לארוך כ-15 עד 30 דקות, תלוי בגודל הסלק. הימנע מהסרת הכיסוי, שיאפשר לברוח מאדים ולהאריך את זמן הבישול.
שלב 5
הוסף סלק למתכונים או שמור במקרר בכלי אטום.
דברים שתצטרכו
-
סיר
סל הקיטור
