מנה טיפוסית של 1 כוס גלידת וניל רגילה מכילה 14 גרם שומן, 31 גרם פחמימות - רובן סוכר - ורק 4.6 גרם חלבון. על ידי שימוש באבקת מי גבינה בשילוב עם מרכיבים אחרים דלי שומן, דלי סוכר, אתה יכול לקבל גלידה ביתית עם פחות ממחצית השומן והסוכר ו 23 גרם חלבון או יותר למנה. אף שהוא בריא יותר, גלידה המיוצרת באבקת מי גבינה יכולה עדיין להיות עשירה בקלוריות, אז תהנו ממנה במתינות.
הפוך את זה למי גבינה
טעמי הגלידה שתוכלו להכין עם אבקת מי גבינה מוגבלים רק על ידי טעמכם האישי. אפשרויות אבקת מי גבינה נעות בין לא ממותק וחסר טעם לקלאסיקה כמו וניל, בננה, שוקולד ותות, ועד הצעות אקזוטיות יותר כמו מרשמלו וחמאת בוטנים. בחר אבקת מי גבינה רגילה אם אתה מודאג מהצריכה שלך של צבעים וטעמים מלאכותיים וממתיקים לא קלוריים כמו סוכרלוז. תכנן להשתמש בכ- 1/2 כוס אבקת מי גבינה להכנת שתי מנות גלידה, מייעצת מחברת ספרי הבישול וסופרת התזונה אנה סוורד.
קבל מתוק על פירות
פירות מוסיפים גלידות אבקת מי גבינה ביתית, מתיקות טבעית ותזונה. סוור מציע להשתמש בבננה קפואה למתכון גלידה פשוט שתוכלו להשתמש בו כבסיס לאילתור עם טעמים חלופיים של אבקת מי גבינה, אך 1/4 עד 1/2 כוס של פירות קפואים אחרים כמו פירות יער או דובדבנים הם אפשרות נוספת. אם אתה מעדיף, החלף את כל הפירות הטריים והבשלים העומדים לרשותך. הסר את הקליפה, במידת הצורך, והוסף אותה לאבקת מי הגבינה.
הגדל אותו עם חלבון נוסף
כדי לערבב יחד את אבקת מי הגבינה, הפירות וכל חומרי טעם נוספים נוספים כמו תערובת פודינג ללא סוכר או תמציות, מערבבים גבינת קוטג 'דלה בשומן, יוגורט יווני דל שומן, חלב קוקוס, מסקרפונה מופחתת שומן או כל שילוב כזה. הם יוסיפו חלבון בתפזורת ואיכותית ללא יותר מדי קלוריות נוספות או שומן מופרז, תוך מתן גלידה למרקם שמנתי. אם אתה משתמש 1/2 כוס אבקת מי גבינה, הוסף בערך 17 גרם מהמרכיב שבחרת.
יצרנית גלידות, אופציונלי
אמנם ניתן להכין גלידה על בסיס אבקת מי גבינה אצל יצרנית גלידה, אך הפיכתה ביד אינה קשה או גוזלת זמן ומאפשרת לכם לשלוט על עקביות המוצר המוגמר. לאחר שתמזג היטב את החומרים, עד שהתערובת קרמית וללא גושים, הכנס אותה למקפיא למשך 30 עד 60 דקות. מערבבים שוב את התערובת ומחזירים למקפיא למשך 30 עד 60 דקות נוספות. המשך בתהליך הערבוב וההקפאה עד שגלידת אבקת הגבינה מוגדרת כפי שאתה מעדיף.
