קבלת בחילה לאחר אכילת שומן היא תחושה המקובלת לרוב לעיכול או דיספפסיה. על פי הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה, בחילה לאחר אכילת כל דבר יכולה להופיע מכמה סיבות, כולל אכילה מהירה מדי ואכילת ארוחה עתירת שומן.
מידע על תזונה שומנית
שומן תזונתי הוא אחד משלושה מקרים תזונתיים - פחמימות וחלבונים הם שני האחרים - המספקים לגוף אנרגיה. שומנים חשובים במיוחד כדי להבטיח שהגוף מסוגל לספוג ויטמינים מסיסים בשומן A, D, E ו- K.
על פי צריכת התייחסות תזונתית (DRI) של האקדמיה הלאומית למדעים, הקצבה היומית המומלצת לצריכת שומן לאדם בריא היא בין 20 ל- 35 אחוז מכלל הקלוריות היומיות. השומנים מספקים כפול מכמות האנרגיה, בהשוואה לפחמימות וחלבונים. גרם בודד של שומן תזונתי מציע 9 קלוריות של אנרגיה.
ישנן שלוש קטגוריות עיקריות של שומנים שניתן להשיג באמצעות התזונה: שומנים בלתי רוויים, שומנים רוויים ושומני טרנס. שומנים בלתי רוויים, המורכבים משומנים בלתי רוויים ורב-בלתי-רווים, נחשבים לשומנים הבריאים ביותר הקיימים. לעיתים קרובות מומלץ להשתמש בכל מזונות העשירים בשומנים כחלק מהתזונה היומית שלך.
על פי מחקר שפורסם ב- Circulation ביולי 2017, החוקרים מצאו כי החלפת שומנים רוויים בתזונה באוכלוסיות בלתי רוויות, כמו שומנים רב בלתי רווים, מביאה לירידה משמעותית בשכיחות מחלות לב וכלי דם. אגוזים, כמו פיסטוקים, אגוזי מלך ובוטנים הם לעתים קרובות מקורות טובים לשומנים חד-בלתי רווים וגם שומן בלתי-רווי.
בגוף, שומן תזונתי מתפרק לחומצות שומן, מה שמסביר מכון לינוס פאולינג מכון המידע המיקרו-תזונתי מכון חיוני לגוף. חומצות שומן חיוניות הן אלו שהגוף דורש אך אינן יכולות לסנתז את עצמו.
במקום זאת, הם מתקבלים דרך הדיאטה. דגים שומניים כמו טונה, מקרל, אנשובי וסלמון עשירים בשומנים רב בלתי רוויים. גם חומצות שומן אומגה 3 וגם אומגה 6, שני סוגים של שומנים רב בלתי רווים, הם מקורות אנרגיה חשובים, והם מכריעים במבנה קרום התא.
שומני טרנס נכנסים בעיקר לתזונה בצורה של שמנים מוקשים חלקית, אשר על ידי איגוד הלב האמריקני מסבירים כי הם אחראים להפחתת הכולסטרול הטוב (HDL) ולהעלאת רמות הכולסטרול הרע (LDL) בגופכם. אם נצרכים בתדירות גבוהה, שומני טרנס עשויים גם להעלות את שכיחות מחלות הלב וכלי הדם וסוכרת מסוג 2.
על פי הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, הגוף אינו מרוויח מתזונה עשירה בשומני טרנס, הנמצאים במזון מעובד כמו עוגות, מקלות מרגרינה, נגיסי עוף ומזון מטוגן אחר. למעשה, בדיוק ההפך קורה, וזו הסיבה שההמלצה היא להגביל את שומן הטרנס לפחות מאחוז אחד מצריכת הקלוריות היומית שלך.
בחילה לאחר אכילת גורמי שומן
בחילה לאחר אכילת כל דבר שיש בו כמות גדולה של שומן יכולה להופיע כתוצאה מאבני מרה. על פי נתוני המכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול וכליות, אבני מרה נוצרות כתוצאה מכמות הכולסטרול הגבוהה בגוף. מחקר קטן שנערך בנובמבר 2017, שנערך על 99 משתתפים קוריאנים שפורסם בכתב העת Journal of Health, Population and Nutrition , מצא כי דיאטות עשירות בשומן גרמו בעיקר להיווצרות אבני מרה כולסטרול.
על פי פרוטוקול התערבות מרץ 2017 בספריית Cochrane, החוקרים מצאו כי הפחתת צריכת השומן הרווי שלך תפחית את כמות הכולסטרול בפלזמה. זה מצמצם באופן משמעותי את הסיכון להיווצרות אבני מרה כולסטרול.
על פי ה- AHA, הגבלת צריכת שומנים רוויים ל -5 עד 6 אחוזים בלבד מכלל הקלוריות היומיות, והפחתה דרסטית של צריכת שומני טראנס, תעזור להפחית את הכמות הכוללת של כולסטרול LDL. זה עשוי לעזור גם בהקאות לאחר אכילת אוכל שמנוני, דבר שיכול לקרות לחלק מהאנשים.
בחילה לאחר אכילת כל דבר העשיר בשומני טראנס, כמו מזון מהיר ומזון ארוז מעובד, לאורך תקופה חוזרת, עלול לגרום לעיכול. סקירה באפריל 2016 שפורסמה במחקר מתקדם לביו-רפואה מצאה כי אוכלים שמנים לעיתים מחמירים את תסמיני הקיבה.
הקאות לאחר אכילת אוכל שמנוני הם רק אחד מהתסמינים הרבים של בעיות עיכול הנגרמות כתוצאה ממזון עתיר שומן. אחרים כוללים ריפלוקס חומציות, גיהוק ואפילו נפיחות. עם זאת, יש לערוך ניסויי מחקר גדולים יותר לפני שניתן לבחון תשובה על הקשר בין בחילה לאחר אכילת שומן לבין בעיות עיכול.
