גלוטן הוא חלבון המצוי בדגני עיקש, כמו חיטה, שעורה, שיפון ורוב שיבולת שועל, העלולים לעורר בעיות עיכול כמו גם עייפות, כאבי מפרקים ומצבים אוטואימוניים. כריתת גלוטן היא הדרך היחידה לנהל את הסימפטומים שלך ולהישאר בריאים אם יש לך מחלת צליאק או שאינך סובלני לגלוטן. יתכן שאתה מרגיש ממש גרוע יותר בימים או בשבועות הראשונים לאחר ביטול הגלוטן; עם זאת, אם תתמיד, הבריאות והאנרגיה שלך יהיו טובים יותר מתמיד.
גלוטן במזונות
סילוק גלוטן אינו בהכרח קל, מכיוון שהוא זמין באופן כה נרחב במזונות רבים הנצרכים. אנשים רבים מבצעים את הטעות בכריתת רוב הגלוטן ושמירת כמה עקיצות מדי פעם של לחם, עוגות או עוגיות המכילות גלוטן. כדי לשפר את בריאותך על ידי כריתת גלוטן, עליך להיות ערני, לקרוא בעיון תוויות בכדי להימנע מכל המקורות הנסתרים לגלוטן ולהישאר קפדני בתזונה ללא הגלוטן שלך. אם אתה חשוף לגלוטן אפילו רק פעם בחודש, זה יכול להספיק כדי להנציח את הסימפטומים שלך ממחלת הצליאק וחוסר סובלנות לגלוטן, הכוללים עייפות וחוסר אנרגיה.
זיהום גלוטן
גם אם אתה מקפיד מאוד לקרוא תוויות ולהימנע מכל המזונות המכילים גלוטן, התזונה שלך עשויה עדיין להיות מזוהמת עם עקבות של גלוטן, מה שיכול לגרום לך להרגיש עייף מהתזונה ללא הגלוטן שלך. זיהום צולב הוא בעיה שכיחה עבור אנשים עם מחלת צליאק ואי סובלנות לגלוטן. השתמש במחבתות, כלי אוכל ולוחות חיתוך שונים, אם שאר בני המשפחה עדיין מבשלים עם אוכלים המכילים גלוטן. הימנע משימוש באותה צנצנת חמאת בוטנים כמו שאר בני המשפחה מכיוון שכמה פירורי לחם המכילים גלוטן עלולים לזהם את הצנצנת ולחשוף אותך לעקבות גלוטן. כשאוכלים בחוץ, בקשו שהאוכלים שלכם יוכנו בנפרד עם ציוד נקי למניעת זיהום צולב.
נסיגת גלוטן
צריכת פחמימות תחתונה
תחושת עייפות כשיוצאת מגלוטן יכולה פשוט להיות תוצאה של ירידה בצריכת הפחמימות שלך. לרוב המזונות המכילים גלוטן, כמו לחם, פסטה, קוסקוס, דגני בוקר ומוצרי מאפה, יש תכולת פחמימות גבוהה. תוכלו לשמור על צריכת הפחמימות שלכם, ולבחור במזונות נטולי פחמימות ללא גלוטן כמו בטטות, תפוחי אדמה, דלעת חורף, קטניות, אורז, קינואה, פירות, חלב, יוגורט וירקות. אחרת, הפחתת צריכת הפחמימות שלך מחייבת את גופך לעבור בעיקר משריפת הסוכרים שמקורם בפחמימות אלה לשימוש בשומן. אם אתה מעדיף לשמור על צריכת פחמימות נמוכה יותר, כלול כמויות נדיבות של שומן בכל ארוחה, משמן זית, שמן קוקוס, אבוקדו, חמאה, אגוזים וחמאת אגוזים טבעית, כדי לספק לגופך את כל האנרגיה הדרושה לו.
