הגלוקוזה היא אחת המולקולות הידועות ביותר בגלל טבעה כחומר מזין חיוני לבריאות האדם. אתה נוטל גלוקוז במזון שלך ואז גופך משתמש בדם כדי לשאת את הגלוקוז לתאים של כל איבר לצורך ייצור אנרגיה. למרות שהדאגות מהשמנת יתר וסוכרת העניקו לגלוקוז שם רע בשנים האחרונות, כל חיי האדם תלויים בשמירה על רמות נאותות של סוכר זה.
זיהוי
הגלוקוז הוא הנפוץ ביותר מבין הפחמימות וחומר מזין חיוני בגוף האדם. סוכר זה מסווג כמונוסכריד, כמו גם אלדוז, משושה וסוכר מקטין. שם חלופי לגלוקוז הוא דקסטרוז, שם שמקורו במונח דקסטרוטוטורי. המשמעות היא שגלוקוזה הוא איזומר אופטי שמעביר ימינה אור מקוטב מישור. המצב הדסטרוטורוטי של הגלוקוזה מסווג גם את הפחמימה כ- איזומר D. שם נפוץ לגלוקוז הוא סוכר בדם, למרות שהוא יכול להתקיים גם מחוץ לגוף.
מאפיינים
מבחינה כימית גלוקוזה היא מולקולה אורגנית המורכבת משרשרת פחמן, מימן וחמצן. לכל מולקולה 6 אטומי פחמן, המחוברים ל 7 יוני מימן, 1 יון חמצן ו -5 יוני הידרוקסיד. בעוד שצורת השרשרת של מולקולה זו היא הפשוטה ביותר, מולקולות גלוקוז בדרך כלל מהוות מבנה טבעתי הנקרא צורת כיסא מחזורית. רק 0.02 אחוז ממולקולות הגלוקוז בתמיסת מים שומרים על המבנה המולקולרי השרשרת הפשוט.
סוגים
למרות שהגלוקוז ידוע בעיקר בזכות תפקידו בייצור אנרגיה של בעלי חיים, הסוכר קיים גם בחיי הצומח. הכלורופיל בצמחים מסנתז גלוקוז באמצעות פחמן דו חמצני מהאוויר ואנרגיה מאור השמש. סינתזה זו יוצרת עמילן שהצמח יכול לאחסן אז לשימוש אנרגיה עתידי.
גודל
כל בני האדם זקוקים לכמות מסוימת של גלוקוזה בדם שלהם כדי לשמור על אנרגיה ותפקוד תקין של האיברים. עבור מבוגר בריא, הריכוז האופייני של גלוקוז בדם הוא בין 65 ל 110 מ"ג / מ"ל, או מיליגרם למיליליטר דם. אנשים עם סוכרת לרוב סובלים מרמות גבוהות יותר של גלוקוז בדם, בגלל ירידה באינסולין להסרת הסוכר. במקרים כאלה, רמות בין 70 ל 130 מ"ג / מ"ל נפוצות לפני האוכל, בעוד שרמות הגלוקוז עשויות לעלות מעל 180 מ"ג / מ"ל לאחר הארוחה.
השפעות
בתחום הבריאות, אחד ההיבטים החשובים ביותר של הגלוקוז הוא השפעתו על מחלות כמו סוכרת. אם יש לך סוכרת, השיטה הטובה ביותר לשליטה במחלה היא על ידי מעקב אחר רמת הגלוקוז בדם שלך. רמה זו תראה, לאורך זמן, את כמות הסוכר בדם שלך. לבדיקת רמת גלוקוז בדם, השתמשו בשרוך כדי להשיג טיפת דם מקצות האצבעות. לחץ על טיפת הדם למטר בדיקת גלוקוז והמתן לרצועה שתציג את התוצאה שלך. רשום רמה זו להתייחסות עתידית. אפשר גם לבדוק את השתן ברמות הגלוקוז, אך בדיקה זו הרבה פחות מדויקת.
