אם אתה עוקב אחר דיאטה בשליטה קלורית, ירקות עליים כמו חסה וכרוב עשו תוספות חכמות לתזונה שלך. יש להם גדלי מנה נדיבים - מנה של 2 כוסות נחשבת לכוס ירקות יחידה תחת הנחיות משרד החקלאות האמריקני - כך שתרגישו מרוצים אחרי הארוחות. בנוסף, שני הירקות מכילים כמויות כמעט קלות של קלוריות כדי לעזור לתמוך בירידה במשקל. שתיהן כרוב וחסה מציעות ערך תזונתי, מה שמגביר את צריכת הסיבים שלך, אך הן שונות בתוכן הוויטמינים שלהן.
חומרים מזינים וסיבים תזונתיים
גם הכרוב וגם החסה דלים מאוד בקלוריות - 2 כוסות כרוב מגורר מכילות רק 36 קלוריות, ואילו חלק שווה ערך של חסה עלים ירוקים מכיל 10 קלוריות. קלוריות אלו מגיעות בעיקר מפחמימות, המספקות דלק לתאים שלך, כמו גם כמויות קטנות של חלבון ושומן. כרוב מציע יותר סיבים למנה מאשר חסה עלים ירוקים. כל מנה של 2 כוסות מכילה 3.6 גרם סיבים תזונתיים - 9 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים ו -14 אחוז לנשים. חסה עלים ירוקים מספקת פחות סיבים משמעותיים, ב -1 גרם למנה.
תוכן ויטמין A
חסה, אך לא כרוב, משמשת כמקור מצוין לוויטמין A. גופך משתמש בויטמין A בכדי לייצר רודופסין - חומר כימי החיוני לראייה בריאה - כמו גם לשמירה על תאי דם לבנים בריאים ורקמות עור. מנה של 2 כוסות של חסה עלים ירוקים גרוסים מכילה 5, 332 יחידות בינלאומיות של ויטמין A - כל הוויטמין A הדרוש לכם מדי יום. מנה שווה ערך של כרוב מכילה רק 137 יחידות בינלאומיות של ויטמין A, בערך 6 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לנשים ו -5 אחוז לגברים.
תוכן ויטמין K
גם חסה וגם כרוב משמשים כמקורות מצוינים לוויטמין K. מנה של 2 כוסות של צמחוני מספקת את כל הוויטמין K הנשים צריכות ביום. החסה מספקת 85 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים למנה, ואילו הכרוב מציע 73 אחוז. ויטמין K מסייע בהפעלת שבעה חלבונים המעורבים בקרישת הדם, ולכן הוא ממלא תפקיד חיוני ביכולתך ליצור קרישי דם. זה גם מפעיל שלושה חלבונים המעורבים בהתפתחות העצמות, וקבלת מספיק ויטמין K בתזונה שלך מקדמת את בריאות השלד.
תוכן ויטמין C
כרוב, אך לא חסה, משמש כמקור טוב לוויטמין C. תזונה עשירה בוויטמין C מציעה מספר יתרונות - היא שומרת על עור בריא, מחזק את עצמותיך, תומך במטבוליזם שלך ועוזרת לך לייצר שליחים כימיים המעורבים בוויסות מצב רוחך. זה נלחם גם במחלות, כולל שבץ ומחלות לב כליליות. מנה של כרוב מגורר מכילה 51 מיליגרם ויטמין C, המהווה 57 אחוז ו -68 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים ונשים בהתאמה. חלק מחסה עלים ירוקים, לעומת זאת, מכיל רק 7 מיליגרם של ויטמין C.
