מזונות נוחות כמו מרק משומר מקבלים לעיתים קרובות ראפ גרוע כשמדובר באכילה בריאה. כמה מרקים משומרים יכולים למעשה להיות בריאים למדי. זה לא אומר שעליך להפוך את זה לבסיס של הדיאטה שלך. אבל אם אתה מרגיש לא טוב או סתם צריך להקציף יחד ארוחה מהירה, מרק משומר יכול להיות בחירה בריאה למדי, כל עוד תבחר בחוכמה.
תוכן נתרן
אחד הדאגות הגדולות ביותר למרק משומר הוא תכולת נתרן. מטרת לשמור על צריכת הנתרן שלך מתחת ל -2, 300 מיליגרם ליום. הפחית את זה ליותר מ- 1, 500 מיליגרם ליום אם יש לך לחץ דם גבוה, סוכרת, מחלת כליות, אם אתה אפרו-אמריקני או אם אתה בן 51 ומעלה, ממליץ על המרכז לבקרת מחלות ומניעה. מרקים משומרים רבים עשירים בנתרן. לדוגמה, מותג מסחרי אחד של אטריות עוף ומרק ירקות מכיל 890 מיליגרם נתרן לכל 1/2 כוס מנה מרוכזת. בחרו בזנים מופחתים בנתרן בכדי לשמור על צריכת המלח שלכם תחת שליטה. מותגים פופולריים רבים מציעים מרקים משומרים שיש בהם פחות מ- 600 מיליגרם נתרן למנה.
צפיפות אנרגיה
צפיפות האנרגיה מתייחסת לכמה קלוריות בגרם מזון. למזונות בעלי תכולת מים גבוהה יש צפיפות אנרגטית נמוכה יותר, ואילו למזון השומני צפיפות אנרגיה גבוהה יותר. אתה יכול לצרוך יותר מזונות בעלי צפיפות אנרגיה נמוכה יותר מאשר מזונות בעלי צפיפות אנרגיה גבוהה באותה כמות קלוריות. מרקים משומרים על בסיס מרק בעלי צפיפות אנרגיה נמוכה יותר ממרקי שמנת, מכיוון שיש להם יותר מים ופחות שומן. צריכת מנה קטנה של מרק מבוסס מרק לפני ארוחה יכולה לעזור לכם להוריד את צריכת הקלוריות ולשמור על הרגשתכם המלאה. מחקר שנערך בשנת 2007 על ידי חוקרים מאוניברסיטת פן סטייט מצא כי המשתתפים אכלו 20 אחוז פחות קלוריות בארוחה כאשר אכלו מנה של מרק דל קלוריות כמנה ראשונה.
סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים
אם אתה מתכוון לאכול מרק משומר, בחר זנים עם לפחות 10 אחוז מערך הסיבים היומי שלך ושפע של ויטמינים ומינרלים, ממליץ על מגזין "כושר". גברים בני 19 עד 50 זקוקים לכ- 38 גרם סיבים ליום, בעוד שנשים באותו גיל זקוקים ל -25 גרם, על פי ההרחבה של אוניברסיטת קולורדו. שעועית וירקות עשירים בסיבים תזונתיים. בחר מרקים המורכבים בעיקר משעועית, עדשים וירקות במרק דלי נתרן לבחירה מילוי ובריא.
דאגות BPA
BPA, חומר כימי המשמש בפחים שמפריע לייצור הורמונים ועשוי להגביר את הסיכון לסוגי סרטן מסוימים, הוא דאגה אפילו למרקים המשומרים הבריאים ביותר. מחקר שפורסם בכתב העת "התאחדות הרפואה האמריקאית" בשנת 2011 מצא כי המשתתפים שצרכו מרק משומר במשך חמישה ימים היו 1, 221 אחוז יותר BPA בשתן שלהם מאשר משתתפים שלא אכלו את המרק. כדי להימנע מ- BPA במרקים מוכנים, בחרו זנים הארוזים בטטרה פאק, סוג של קרטון העשוי מקרטון, פלסטיק PET ואלומיניום, ממליצה על MSN Healthy Living.
