עוף מצוטט לעתים קרובות כמזון בריא לבריאות כללית והן לדיאטה, מכיוון שהוא עשיר בחלבון ומספק שומן מינימלי. בנוסף למאפיינים אלה, העוף מציע גם מספר חומרים מזינים - ויטמינים ומינרלים - כולל ברזל. בעוד שמזונות רבים אחרים מכילים ברזל, לעוף יש גם חומרים תזונתיים מועילים אחרים שעשויים להפוך אותה לבחירה טובה לתזונה שלך.
היתרונות של ברזל
ברזל הוא מינרל שעליך לצרוך כל יום כדי להבטיח בריאות מיטבית. ברזל הוא חלק מהמבנה של רבים מהאנזימים והחלבונים בגופך, כולל המוגלובין, האחראי על נשיאת חמצן בגופך. ברזל מסייע גם בהתפתחות ובידול של תאים חדשים.
תוכן ברזל בעוף
3.5 גרם. הגשת חזה עוף מספקת 1 מ"ג ברזל, המהווה 12.5 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים ו -5.5 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לנשים. בגלל תפקידו בהתפתחות והתמיינות תאים, נשים בהריון זקוקות ליותר ברזל - 27 מ"ג ליום. 3.5 גרם. ההגשה של חזה עוף מספקת רק כ -4 אחוזים מהכמות הזו.
סיכוני ברזל לקוי
צריכת רמות ברזל לא מספקות יכולה להיות בעלת השלכות חמורות. אחד הנושאים הבולטים הוא הסיכון לאנמיה חסרת ברזל, מצב שיכול להותיר תחושת סחרחורת, קוצר נשימה, חוסר אנרגיה וסבל מכאבי ראש. מעט מדי ברזל יכול גם לפגוע במערכת החיסון שלך, לפגוע בביצועים הקוגניטיביים שלך ולעכב את היכולת שלך לשמור על טמפרטורת גוף יציבה.
מינון יתר של ברזל
כמו שמעט מדי ברזל יכול לגרום לבעיות בריאות, כך גם צריכה של יותר מדי ברזל. הגבול העליון של צריכת ברזל יומית לגברים, נשים, נשים בהריון ואמהות מניקות הוא 45 מ"ג. יותר מדי ברזל יכול לגרום לעייפות, סחרחורות, בחילה, הקאות וגוון אפרפר לעורך.
חומרים מזינים אחרים בעוף
העוף מספק חומרים תזונתיים חשובים נוספים בנוסף לברזל. חומרים תזונתיים אלה כוללים אבץ, אשלגן, כולין וויטמין A. שד ממושך של 3.5 אינץ 'מספק 165 קלוריות, עם 31 גרם חלבון, 3.6 גרם שומן וללא פחמימות.
