כוויטמין, B-12 נבדל מברזל, מינרל, הן בהרכבו והן מתפקד כחומר מזין. עם זאת, הם קשורים זה בזה. מצד שני, מערכת היחסים שלהם זה עם זה אינה מידת חשיבותם. הגוף דורש שניהם באופן עצמאי מסיבות שונות ובלי אף אחד מהם, סיבוכים בריאותיים יכולים להיווצר.
ויטמין B12
ויטמין B-12 הוא שם נוסף לקובלמין. זהו ויטמין מסיס במים הייחודי מכיוון שהגוף יכול לאגור אספקה בכבד שיכולה להימשך עד שש שנים. הגוף זקוק ל- B-12 לצורך חילוף חומרים, שמירה על מערכת העצבים וייצור כדוריות דם אדומות. זה מופיע באופן טבעי בבשר, עופות, דגים, ביצים, מוצרי חלב ומזון מוכן מועשר. מחסור הוא נדיר, אך התוצאות לרוב אצל אנשים עם אנמיה pernicious, אשר מפריע לספיגת מעיים. בהתאם, לעיתים קרובות מלווים אותו ליקויים אחרים. תסמינים של חסר B-12 כוללים עקצוצים, חוסר תחושה, חולשה, חוסר איזון ואנמיה.
ברזל
ברזל הוא מתכת שהגוף דורש לבריאות הדם הכללית ובמיוחד להובלת חמצן ופחמן דו חמצני. המונח השכיח למחסור בברזל הוא אנמיה הגורמת למספר סיבוכים בריאותיים הקשורים בדם. תסמינים של אנמיה כוללים עור חיוור, קוצר נשימה, סחרחורת, ציפורניים שבירות, עייפות קיצונית, פעימות לב מהירות, דלקת או כאבים דרך הפה, חולשה, עצבנות, כאב ראש, תיאבון ירוד, חשק יוצא דופן ותסמונת רגליים חסרת מנוחה. המינון המתאים ליום ברזל הוא 8 מיליגרם ליום ו -10 מיליגרם ליום לנשים מניקות.
ויטמין B-12 וברזל
אחד הגורמים העיקריים למחסור בברזל הוא אובדן דם. כל דבר הגורם לאובדן דם, מתקופות כבדות ועד כיב פפטי, יכול בסופו של דבר לגרום למחסור בברזל. בהתחשב בכך שהגוף דורש ויטמין B-12 לייצור כדוריות דם אדומות, מחסור בוויטמין B-12 יכול להוביל ישירות למחסור בברזל. באופן זה הופעת האנמיה יכולה להיות תוצאה של מחסור ב- B-12 ולא של מחסור בברזל, אם כי הקשר עקיף. זה עלול לגרום לבלבול בין השניים, אם כי הם שונים לחלוטין.
Folate
החומר התזונתי השלישי, חומצה פולית, חולק גם קשר עם ויטמין B-12 וברזל. ויטמין B מורכב נוסף, B-9, חומצה פולית נקשר לכדוריות הדם האדומות כשיש מחסור בברזל. עם זאת, בדומה לאנמיה, ספיגת חומצה פולית על ידי כדוריות הדם האדומות עלולה להיווצר מייד לאחר מחסור B-12, בהתחשב בכך שהיא מביאה ישירות למחסור בברזל. המסקנה האולטימטיבית מהתגלית הזו היא שברזל מנהל את רמות החומצה בדם. באופן זה, ברזל וגם ויטמין B-12 הם הכרחיים לניהול הולם של חומצה.
