רגישויות לגלוטן וחלב עלולות לגרום הרס בדרכי העיכול שלך, עם תסמינים כמו שלשול, ירידה במשקל, נפיחות בבטן וגזים במערכת העיכול. הימנעות ממזונות אלה קשה ביותר מכיוון שמוצרי חלב והדגנים המכילים גלוטן, כולל שיפון, שעורה וכל צורות החיטה, נפוצים ביותר בתזונה האמריקאית. עם זאת, אם אתה מוכן לנסות משהו שונה, יש המון אוכלים ללא גלוטן וחלב שאתה יכול לאכול לארוחת הבוקר.
שיבולת שועל
על פי HealthNOW, בשדות שיבולת שועל יש לעיתים מעט חיטה ושיפון מעורבבים, ושניהם מכילים גלוטן. כך שגם אם שיבולת השועל עצמה נקייה מגלוטן, לעתים קרובות הם עדיין מזוהמים בזה. עם זאת, חברות מסוימות מציעות שיבולת שועל שומנית מוסמכת ללא גלוטן; חפש שזה יסומן בבירור על האריזה. השתמש בשיבולת שועל אלה ל שיבולת שועל, ובמקום חלב חלב, יש להוסיף את הדגנים החמים עם חלב קנבוס, חלב סויה או חלב אגוזים במקום. הוסף פירות או פירות יער לקבלת טעם נוסף.
דגני בוקר
חיטה, שעורה ושיפון נפוצים מאוד בדגני בוקר מוכנים. גם אם המוצר מסומן כ"אורז "או" תירס "בחזית הקופסה, ייתכן שהחיטה אורבת בהמשך הרשימה במרכיבים כמו טעמים מאלטים. אכלו רק דגני בוקר המסומנים כנטולי גלוטן. לדגנים חמים, חפש מוצרים המכילים תירס, פשתן, אורז, דלי, שומשום, קינואה או אמארנט. כמו עם שיבולת השועל, השתמש בחלב קנבוס, סויה או אגוזים לקבלת ציפוי ללא חלב.
הרמת כוסית
למצוא לחם ובייגלה שהם גם ללא גלוטן וגם ללא חלב זה אתגר, אך הם אכן קיימים. הרים כוסית בטוסטר השמורה למוצרים ללא גלוטן, שכן הפירורים המכילים גלוטן בטוסטר משותף עשויים לזהם את המוצרים שלך כביכול ללא גלוטן. במקום להשתמש בחמאה על הטוסט שלך, ליהנות מריבה, ג'לי, דבש או חמאת שקדים; שקול להימנע מחמאת בוטנים, שכן בוטנים הם רגישות מזון נפוצה מאוד. אתה יכול גם לרכוש מרגרינה או חמאה על בסיס שמן על מנת להשתמש כממרח.
פירות טריים
פלטת פרי טרייה בטח ללא גלוטן וחלב. במקום להגיש את הפירות עם שמנת שהיא מוצר חלב, שקול למלא אותו עם טפטוף דבש עדין, או אל תשתמש בכלל במעטה.
האש בראונס
חום-חזה או תפוחי אדמה מטוגנים הם עוד אוכל ארוחת בוקר נפוץ שהוא ללא גלוטן. לשם שינוי, נסה להכין להם בטטות או מטעים, עמילנים יחסית לבננה.
מקורות חלבון
ביצים ובשרים, כולל בייקון, דגים ונקניקיות, הם כולם מקורות חלבון ללא גלוטן שאפשר לאכול בארוחת הבוקר. חלק מהבשרים המעובדים עשויים להכיל קזאין, עם זאת, שהוא חלבון חלב. קרא את התוויות בזהירות ולכל אזכור של חלבונים צמחיים הידרוליזים, מה שאולי אומר שהתוצר מכיל חיטה או גלוטן.
