קנטן הוא אוכל יפני מסורתי העשוי מסוג אצות. קנטן נקרא אגר אגר בארצות הברית. הוא נוצר במקור מאצה אחת, ג'לידיום, ויבש בשלג, אך קרן טוקיו מציינת כי קנטן מודרני עשוי לעתים קרובות יותר מאצות גרקילריה. זה זמין בצורת אבקה ופתית, והשווקים באסיה לרוב נושאים את צורת הבר.
מידע על תזונה
למרות הטענות שקנטן נטול קלוריות, ה- USDA מציין שיש בו קלוריות, רק כמות נמוכה. 100 גרם קנטן מיובש מכיל כ 306 קלוריות, אך קחו בחשבון שרק 1 עד 2 כפיות. ניתן להשתמש בכל עת, ובמתכונים שעשויים להכין יותר ממנה אחת. 1 עד 2 כפיות. הוא רק כ -4 עד 9 גרם, שיהיו לו בין 12-28 קלוריות. מורחים את זה על מספר מנות, וכמות הקנטן המתקבלת בכל מנה לא מוסיפה הרבה קלוריות. על פי הדולר האמריקני, ל- 100 גרם קנטן יש סיבי 7.7 גרם, או בערך 0.5 גרם לכל 1 עד 2 כפיות.
טוען
האופן שבו קנטן אמור לעזור לך לרדת במשקל הוא כפול: הסיב - למרות שזה לא נראה שיש בו הרבה - על פי הדיווחים ממלא אותך עד לנקודה שאתה לא רוצה לאכול כמה שיותר אוכל, והקנטן עצמו דל בקלוריות, ולכן מה שאתה אוכל לא מוסיף הרבה לסכומים היומיים שלך. טענות בריאותיות אחרות המיוחסות לקנטן כוללות תנועות מעיים סדירות יותר וכולסטרול מוריד.
שימושים
דיאטה עם קנטן אינה מובנית למדי; אין לוח זמנים קפדני לאכילה. העצה היחידה שיכולה להיחשב כהוראה היא אולי לאכול כמה לפני הארוחות או כקינוח, או להשתמש בקנטן לעיבוי מרק. Kanten משמש לעיתים קרובות במתכונים דמויי ג'לטין שבהם הוא מעורבב במיץ פירות, מבושל ומשאיר להגדיר. הקנטן למעשה מתמלא בטמפרטורת החדר במקום להזדקק לקירור כמו ג'לטין. אין צורך בהכרח סוכר במתכונים. צ'יה ג'ו סואן, כותב באתר האינטרנט של "כוכב מלזיה", מציע לאכול כמה קנטן לא ממותק לפני ארוחה.
בסיס
נראה כי הטענות התזונתיות המודרניות מבוססות על מחקר יפני אחד משנת 2005, שפורסם ב"סוכרת, השמנת יתר ומטבוליזם. " החוקרים בדקו שתי קבוצות של חולי סוכרת עם עודף משקל, סוג 2, והכניסו קבוצה אחת לדיאטה קבועה והשנייה דיאטה בתוספת קנטן במשך 12 שבועות. בקבוצת התוספות kanten הייתה ירידה רבה יותר במשקל, ירידה ברמות הגלוקוז בצום, לחץ דם נמוך יותר ורמות כולסטרול נמוכות בהשוואה לקבוצה שאינה קנטן.
זהירות
חברה אחת, Penn Herb Company בע"מ, מזהירה קנטן שלא נאכל עם מספיק נוזלים יכול להתנפח בגרון או בוושט. על אריזות הקונטן שתרכוש צריכות להיות הוראות כיצד להכין את הקונטן בהינתן צורתו הספציפית. בגלל סכנת חנק אפשרית זו, ודא שכל המתכונים שתבחר לנסות הם ממקורות מכובדים.
