על פי מדד USDA, אמריקה היא היבואנית השנייה בגודלה של פולי קפה ברחבי העולם. קפאין הוא חומר המתרחש באופן טבעי בג'אבה של הבוקר שלך, אלא אם כן אתה שותה דקפה. אבל, אם אתם מחפשים את הקפה הקפאני ביותר, הרבה משתנים נכנסים לתמונה.
טיפ
אין שום סוג של ג'אווה שאפשר לכנות אותו קפה הכי קפאני. תכולת הקפאין תלויה בסוג הצלייה והשעועית, כמו גם במותג.
קלייה קלילה נגד. צלייה כהה
כשאתה עיין בתוויות קפה, סביר להניח שתראה סוג צלייה: בהיר, בינוני או כהה. זהו אינדיקטור לחוזק הטעם, כאשר הקל ביותר הוא צלייה קלה לעומת צלייה כהה עם הטעם הנועז ביותר. ככל שהשעועית כהה יותר, כך הם נצלו זמן רב יותר.
בעוד שלצלייה כהה חזקה יותר יש לכאורה תכולת קפאין גבוהה יותר, אך הדבר אינו נכון בהתבסס על תהליך הצלייה. ככל שעועית הקפה נצלה זמן רב יותר, כך הקפאין נשרף יותר.
קפה קלוי קל אינו חזק כל כך, אך הם אורזים את הקפאין ביותר, כך על פי איגוד הקפה הלאומי.
הכירו את השעועית שלכם
בתי קפה לרוב מתגאים בסוגי שעועית שהם צולים. זה יכול להכתיב את הטעם, כמו גם את תכולת הקפאין. מרבית המותגים משתמשים בפולי קפה ערביקה או רובוסטו, כאשר האחרונים שבהם מכילים את הקפאין ביותר.
שעועית ערביקה מכילה כמחצית מהקפאין של עמיתיהם הרובוסטויים, על פי מאמר שפורסם בגיליון אוגוסט 2016 של כתב העת European Food Research and Technology .
הבנת טכניקות מתבשלות
לאחר הצלייה של השעועית, זמני מבשלה ארוכים יכולים גם להוביל ליותר קפאין. יצרן טפטוף מסורתי עם פילטר נוטה לשאת הכי הרבה קפאין בגלל זמן הבישול הארוך שלו של חמש דקות.
עיתונות צרפתית, המכונה גם "סיר בוכנה", מתבשלת שתיים עד ארבע דקות, כך שתוכל בסוף עם מעט פחות קפאין. בצילום אספרסו יש הכי פחות קפאין מכיוון שהקפה נמצא במים במשך 20 עד 30 שניות בלבד. אבל בגלל גודל ההגשה הקטן, הוא מרוכז יותר.
אם אתם מחפשים את הקפה החזק ביותר בחנויות, קחו בחשבון שתכולת הקפאין בכוס הג’ו שלכם יכולה אפילו להשתנות לפי מותג.
משקאות ייחודיים אינם בריאים בהרבה. לפני שאתם בוחרים לאטה על פני קפה רגיל, קחו בחשבון שלמרות שאולי אין בה קפה כה רב - ובכך לא כל כך הרבה קפאין - קרמים וסוכרים שנוספו יכולים להוביל ליותר קלוריות ושומן.
להישאר מתחת לגבול
צריכה של יותר מדי קפאין יכולה להיות דאגה אמיתית, מכיוון שהיא יכולה לגרום לתופעות לוואי לא רצויות כמו גירוי, חוסר שקט והגברת מתן שתן. על פי נתוני Mayo Clinic, עבור מבוגרים בריאים, צריכה של עד 400 מיליגרם קפאין ליום נחשבת לבטוחה. זה שווה לארבע כוסות קפה מבושלות.
שימו לב גם לצורות אחרות של קפאין שאתם עשויים לצרוך ביום נתון, ותכננו בהתאם. הקפאין הוא בעיקר על בסיס צמחי, אך לעיתים הוא מיוצר ומתווסף למוצרים ומזונות.
לפני שתקבלו כוס קפה נוספת ביום נתון, קחו בחשבון מקורות אחרים לחומר שאתם מתכננים לאכול, כגון סודה, תה, שוקולד ואספירין. קפאין יכול גם להשפיע עליכם יותר ככל שמתבגרים.
