למרות שחלב פרה רגיל הוא מוצר חלב שרבים יודעים עליו, ישנם סוגים אחרים של חלב העשויים לספק מספר יתרונות תזונתיים מובחנים. קפיר הוא משקה העשוי מדגני קפיר וחלב של כבשים, עזים או פרות, ואילו חלב חמאה הוא מוצר מותסס שנוצר על ידי הגברת החומציות של חלב פרה. אפשר למצוא קפיר וחלב חמאה בחנויות מכולת וחנויות מזון המתמחות רבות.
תוכן קלורי
בכפיר וחלב חמאה יש כמעט אותה כמות קלוריות. מנה עם 8 אונקיות של קפיר מספקת 162 קלוריות ואילו מנה 8 גרם חלב חלב מספקת 150 קלוריות. לא סביר שההבדל בין 12 קלוריות בין קפיר לחלב חמאה יהיה משמעותי, גם אם אתה עושה דיאטה, מכיוון שהכמות היא פחות מאחוז מהצריכה היומית המוצעת של 2, 000 קלוריות.
תכולת שומן
גם לקפיר וגם לחלב חמאה יש תכולת שומן זהה, עם 8 גרם במנה של 8 אונקיות. מתוך שומן זה, 5 גרם מגיעים משומן רווי, סוג של שומן הנחשב לא בריא מכיוון שהוא משפיע לרעה על רמות הכולסטרול שלך. איגוד הלב האמריקני מציע להגביל את צריכת השומן הרווי לפחות מ -16 גרם ליום, ולכן מנה של 8 גרם אונקיה של קפיר או חלב חמאה תתרום יותר מ- 31 אחוז מהכמות הזו.
תוכן פחמימות
קפיר וחלב חמאה יש ריכוזים שונים במקצת של פחמימות. חלב דלעת היא אפשרות הפחמימות הנמוכה יותר, מכיוון שהיא מספקת 13 גרם פחמימות למנה של 8 אונקיות, לעומת 15 גרם במנה של 8 אונקיות של קפיר. ההבדל נובע מהגרגרים המשמשים לייצור קפיר, מכיוון שזה מוסיף 3 גרם סיבים תזונתיים. סיבים תזונתיים מסייעים בעיכול ומקדמים תחושת שובע מוגברת.
תוכן חלבון
חלבון הוא חומר מזין חיוני בו גופך משתמש לבניית ותיקון של תאים ורקמות. קפיר וחלב חמאה מכילים אותה כמות חלבון, 8 גרם במנה של 8 אונקיות. Medline Plus מציע לצרוך 50 עד 65 גרם חלבון בכל יום, מכיוון שגופך אינו יכול לאגור חומר מזין זה לשימוש מאוחר יותר או לזמנים של צריכה בלתי מספקת. אם תרצו להגדיל משמעותית את כמות החלבון בתזונה, צריכת מזונות כמו עופות, בשר אדום ופירות ים תהיה יעילה יותר מאשר צריכת קפיר וחלב חמאה. לדוגמא, מנה של 4 אונקיות של חזה עוף מספקת 27 גרם חלבון, יותר מפי שלושה מכמות ב 8 גרם קפיר או חלב חמאה.
