אתה יכול לקבל הרעלת מזון מאכילת חסה מזוהמת. החסה מגודלת בחוץ ועשויה לייצר מכירת חסה "כמות שהיא". באחריותך לשטוף את החסה לפני שתשתמש בה לצריכה. הרעלת מזון מתרחשת כאשר אתם אוכלים מזון שמזוהם באורגניזם זיהומי, כמו ליסטריה. לדוגמא, אם החסה נחשפה לצואה של בעלי חיים במהלך תהליך הגידול, קציר או ייצור הירק, הוא עשוי להכיל חיידקים זיהומיים או נגיף שיגרום להרעלת מזון.
הרעלת מזון
לאחר שתאכלו חסה מזוהמת, תפתחו אי נוחות במערכת העיכול ותסמינים תוך מספר שעות או עד 36 שעות לאחר שתצרכו אותה. בהתחלה אתה עלול לחשוב שיש לך בעיות עיכול, אך עם התפתחות הסימפטומים יתברר כי מתרחש מצב חמור יותר. התסמינים עלולים להופיע פתאום ובאלימות. מרבית המקרים של הרעלת מזון מחסה אינם מזיקים ואינם גורמים נזק לטווח הארוך לגופך. הרעלת מזון נחשבת למצב חמור אצל תינוקות, קשישים ואנשים הסובלים מהפרעות במערכת החיסון.
גורם
אתה יכול לקבל הרעלת מזון מאכילת חסה גם אם החסה אינה מזוהמת ישירות. לדוגמה, אם חתכתם את החסה שלכם באותה הסכין שהייתם לחתוך בשר נא, תוכלו לחצות את החסה עם חיידק מהבשר. החסה יכולה גם להיות מזוהמת אם היא מטופלת בידיים שלא נשטפו כראוי במים וסבון. חיתוך קרשים, כלים וכלים אחרים שלא נוקו כראוי עלולים לזהם את החסה. אתה יכול גם לקבל הרעלת מזון מחסה רקובה.
תסמינים
תסמינים נפוצים של הרעלת מזון מחסה כוללים התכווצויות בבטן, כאבי בטן, שלשול מימי, בחילה, הקאות, אובדן תיאבון, חום ועייפות. תסמינים אלו עשויים להישאר למשך יום אחד עד 10 ימים לאחר שתצרכת את החסה המזוהמת. צור קשר עם הרופא שלך אם אתה מקיא דם, מקיא יותר מיומיים רצופים, שלשול חמור במשך יותר משלושה ימים, חום הגבוה מ- 101.5 מעלות או דם בצואה שלך.
מניעה
יש למנוע הרעלת מזון מחסה על ידי שטיפה נכונה לפני שתצרוך אותה. הרץ אותו תחת מים קרים כדי להסיר שאריות עודפות מהחסה. שטפו את הידיים עם סבון ומים חמים והשתמשו בכלים שנשטפו וייבשו כראוי.
