תזונה עתירת נתרן מערערת את איזון הנוזלים והאלקטרוליטים בגופך ומעלה את הסיכון לפתח לחץ דם גבוה ומחלות לב. גם אם תעשה מאמץ לבחור אוכל טרי ולא מעובד במכולת, התיבול שאתה משתמש במתכונים שלך עשוי לגרום לך לחרוג מהמלצות הנתרן היומיות שלך.
נתרן במלח שולחן
מלח שולחן מוסיף טעם למגוון רחב של מאכלים, החל מאפייה ביתית ועד מרקים משומרים בסופרמרקט. כפית אחת של מלח שולחן מכילה 2, 325 מיליגרם נתרן, יותר מאשר המומלץ היומי המומלץ של מכון הרפואה של 2, 300 מיליגרם ליום. המרכז לבקרת מחלות ומניעה מדווח כי אמריקאים צורכים יותר נתרן מכפי שעשו בשנות השבעים, אך שייקר המלח בשולחן המטבח אינו העבריין העיקרי. מרבית המלח בתזונה האמריקאית הנוכחית מגיע ממסעדות ומזון מעובד.
נתרן במלחי תיבול
נתרן בתיבול מעורב
תיבול מעורב, כמו תיבול צ'ילי או פיצה, נוחים, אך תכולת הנתרן שלהם משתנה. תבלין פאי דלעת, תערובת של תבלינים, זנגביל, אגוז מוסקט, קינמון וציפורן, מספק רק 1 מיליגרם נתרן לכפית. תיבול מעורב אחר מכיל כמות משמעותית של נתרן. מאגר המידע התזונתי הלאומי של משרד החקלאות האמריקני מדווח כי כפית אחת של תערובת תיבול צ'ילי מכילה יותר מ -300 מיליגרם נתרן, 13 אחוז מהמגבלה היומית המומלצת. בדוק את תכולת הנתרן בכל התיבול המעורבב לפני הרכישה, ובחר במידת האפשר זנים דלי נתרן או נטולי נתרן.
עשבי תיבול ותבלינים דלי נתרן
עשבי תיבול טריים ותבלינים יבשים מכילים כמות מינימלית של נתרן, לכן השתמשו בתבלינים בריאים אלה כדי לטעום את הארוחה. התנסו בתבלינים דלי נתרן כמו בזיליקום, אורגנו, כמון, כורכום, אבקת צ'ילי וכוסברה במתכונים שלכם. כף טימין טחון אחת מכילה רק 2 מיליגרם נתרן ומוסיפה טעם עוצמתי ומלוחה לבשרים רזים, תוספות מלאות וירקות מעורבים. אם אתה מעדיף אוכל חריף, הפפריקה מספקת רק 2 מיליגרם נתרן לכפית.
