על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני, או ה- FDA, מיליוני אנשים ברחבי העולם נוטלים ויטמינים כדי להשלים את הדיאטות שלהם או לתועלת בריאותית אפשרית. למרבה הצער, זה עלול להיות מסוכן לצרוך תוספי ויטמין, סוגים או כמויות שגויות. ישנם ויטמינים הכוללים רכיבים רעילים שיכולים להזיק לבריאותך. כדי להימנע ממפגעים בריאותיים פוטנציאליים, קנו ויטמינים מיצרנים ידועים שמבטיחים בטיחות ויעילות. כמו כן, בדוק עם גורם מקצועי בתחום הבריאות אילו ויטמינים עשויים להתאים לך.
ויטמינים סינתטיים
כל הויטמינים אינם נוצרים שווים. ויטמינים סינתטיים נוצרים באמצעות תרכובות כימיות שאינן נמצאות בטבע. אמנם הם לא רעים עבורך לחלוטין, אך גופך אינו יכול להשתמש בהם מכיוון שהם יכולים ויטמינים טבעיים, המכילים רכיבים מצמחים או מזון. חלק מהכימיקלים המשמשים כבסיס לוויטמינים אלו כוללים ניקוטין, פחי פחם ואלוקסל, שהם חומרים רעילים. על פי איגוד הצרכנים האורגניים, ויטמינים מסיסים בשומן מסוכנים במיוחד בצורה סינתטית, מכיוון שהם יכולים להצטבר ברקמות השומן והכבד של גופך. מכיוון שמדובר בחומרים לא טבעיים שגופך אינו יכול לחילוף חומרים בקלות, האחסון של ויטמינים אלה יכול להיות רעיל. ויטמינים מסיסים בשומן כוללים ויטמינים A, D, E ו- K.
תוספות
ויטמינים רבים כוללים תוספים ליצירת הצורה הרצויה, צבע, טעם או משקל. למרבה הצער, חלק מהיצרנים משתמשים במרכיבים הנושאים סיכונים שעולים בהרבה על היתרונות שלהם. בבחירת ויטמין יש להיזהר ממרכיבים כמו מגנזיום סטארט או חומצה סטארית, שהם חומרים זורמים רעילים. הימנע גם ממרכיבים רעילים כמו סיליקון דו-חמצני, הגורם לוויטמינים לשקול יותר, ומ"טעמים טבעיים ", מונח המשמש לעיתים קרובות ל- MSG, תוסף רעיל המשמש להסוות תוסף טעים לקוי. מרכיבים רעילים אחרים כוללים מתיל סלולוזה, שעוות קרנובה וטיטניום דו חמצני.
עקוב אחר מינרלים ומגדוזות
המדריך של מרק למקצוענים בתחום הבריאות מדווח כי יש לצרוך תשעה מינרלים קורט בכמויות קטנות מאוד מכיוון שכל מינרלי העקבות רעילים ברמות גבוהות. מינרלים אלה כוללים כרום, נחושת, יוד, ברזל, פלואור, מנגן, מוליבדן, סלניום ואבץ. בנוסף, ויטמינים מסוימים, כולל ויטמינים A, D, E או K, יכולים להיות רעילים במגדוזות גדולות. ה- FDA מזהיר כי יש ליטול תוספי ויטמינים רק בכמויות המינון המומלצות כדי להימנע מההשלכות השליליות של מינון יתר.
מתכות וכימיקלים כבדים
במארס 2010 הזמינה קרן מטל צדק סביבתי בדיקות על מספר תוספי שמן דגים. נמצא כי התוספים הכילו PCB, חומר כימי הגורם לסרטן שנאסר לשימוש בשנת 1979, אך עדיין קיים בסביבה. בעקבות זאת, הקבוצה תבעה את יצרני התוספים הללו, כולל CVS Pharmacy, GNC, Now Health Group, חלבון אומגה, Pharmavite, Rite Aid, Solgar ו- Twin Lab. במאמר שפורסם ב"ניו יורק טיימס "במאי 2010 דווח כי כמעט כל תוסף תזונה צמחי מרפא שנבדק בחקירה של הקונגרס הכיל כמויות עקבות של מזהמים כמו עופרת, כספית, קדמיום וארסן. 16 מתוך 40 התוספים שנבדקו הכילו גם שאריות הדברה. ה- FDA מדווח כי על אף שהממשלה אחראית לפעולה מתקנת, באחריות יצרני התוספים לדאוג לבטיחות. מסיבה זו, בחר יצרן שיכול להוכיח שבדיקת הבטיחות בוצעה הן על מרכיבי התוסף והן על המוצר המוגמר.
