לחם ותפוחי אדמה אינם בהכרח לא בריאים, אך אתה יכול לבחור להחריג אותם מהתזונה שלך או לאכול אותם בכמויות קטנות אם אתה חולה סוכרת כדי לעזור במניעת קוצים של סוכר בדם. דיאטות הרזיה דלת פחמימות, כמו דיאטת אטקינס, אינן כוללות לחם ותפוחי אדמה מכיוון שהם עשירים בפחמימות. קלוריות הן בסופו של דבר הגורם החשוב ביותר לירידה במשקל, עם זאת, כך שתוכלו עדיין לרדת במשקל מבלי להימנע מלחם ותפוחי אדמה כל עוד אתם סופרים את הקלוריות שלכם ויוצרים גירעון קלורי.
פחמימות בלחם ותפוחי אדמה
אם אתה חולה סוכרת, ספק שירותי בריאות עשוי לעבוד איתך בכדי לקבוע את הכמות הנכונה של הפחמימות שעליך לאכול ביום על סמך הרכב גופך ורמת הפעילות שלך. אם אתה מנסה להגביל את צריכת הפחמימות שלך, ייתכן שתצטרך לאכול לחם ותפוחי אדמה בכמויות קטנות, או שתבחר להימנע מהם לחלוטין. רק פרוסת לחם אחת נותנת לך כ- 50 גרם פחמימות, ואיגוד הסוכרת האמריקני ממליץ לאכול לא יותר מ- 45 עד 60 גרם פחמימות בארוחה אחת, אלא אם כן הורה אחרת על ידי הרופא המטפל.
המדד הגליקמי
האינדקס הגליקמי הוא סולם שמציין כמה מהר אוכל מעלה את רמת הגלוקוז שלך. תפוחי אדמה ולחם לבן נמצאים גבוה במדד הגליקמי, מה שאומר שאם אתה חולה סוכרת אתה צריך להגביל את צריכתם ולשלב אותם עם מזונות בעלי כמות נמוכה של GI בכדי לאזן אותם. לחם מחיטה מלאה טחון מאבן ולחם פומפרניקל הם למעשה נמוכים במדד הגליקמי, כך שאינך צריך לחסל לחם לחלוטין כחולה סוכרת.
קלוריות בלחם ותפוחי אדמה
דיאטות דלת פחמימות
מחקר שפורסם ב"סוכרת "בשנת 2009 מצא כי תזונה דלת פחמימות אינה עוזרת לך לרדת במשקל יותר מאשר דיאטות דלות שומן. במחקר שפורסם בשנת 2010 בכתב העת "ניו אינגלנד לרפואה", מדענים גילו כי תזונה עשירה בחלבון / דל פחמימות היא היעילה ביותר לירידה במשקל בהשוואה לתזונה דלת חלבון / דלת פחמימות, דלה בחלבון / עשירה דיאטות פחמימות עתירות חלבון / עתירות פחמימות. המדענים הציעו שהסיבה יכולה להיות שמזון עשיר בחלבון מרגיע יותר ממזונות עשירים בפחמימות, וגורמים לכם להכניס פחות קלוריות.
החלפת מזונות
מצא מתכונים דלי פחמימות המשתמשים בכרובית כתחליף לתפוחי אדמה וגם ללחם. בעזרת מעבד מזון אפשר למזג פרחי כרובית עם שמנת או חמאה, עשבי תיבול ומלח, ליצירת "פירה". אם מתכון דורש תפוחי אדמה, לעתים קרובות תוכלו להחליף אותם בירק שורש אחר, כמו גזר או סלק. אם אתה פשוט צריך פרוסות לחם לכריך, נסה במקום לעטוף עם ירקות עליים כמו חסה או ירקות קולארד.
