ניתן לראות קאפקייקס עם ציפוי וניל על שולחנות למכירה של אפייה, בכיתות ובמאפיות יוקרתיות. אף שאיש לא מצפה שקאפקייקס יהיה בריא, חלקם עשויים להיות גרועים יותר מאחרים מבחינת סך השומן, השומן הרווי והקלוריות. בחלק מהקאפקייקס יש כמות קטנה של פירות, ירקות או שוקולד עשיר בנוגדי חמצון, אך באופן כללי יש לצרוך את הקאפקייקס במתינות קיצונית.
הגודל משנה
אם אתה אופה בבית, אתה בטח סומך על מחבת מאפין בגודל רגיל. כל כוס מאפין על תבנית רגילה מכילה בערך 1/3 כוסית בלילת העוגה הגולמית. מאפיות רבות החליפו את מחבת המאפינס הרגילה בכזו גדולה יותר שמכילה חצי כוס הבלילה לקאפקייק. חלקם אפילו משתמשים במחבת ג'מבו שמחזיקה 3/4 מכוס הבלילה. אם תבחר עוגת ג'מבו במקום של אחת רגילה, תצרוך יותר מפי שניים מהקלוריות והשומן.
שומן וקלוריות
תכולת השומן והקלוריות בקאפקייק שלכם תלויים במתכון בו אתם משתמשים. אם אתה משתמש בתערובת עוגה להכנת 18 קאפקייקס בגודל סטנדרטי, לכל קאפקייק (ללא חלבון) יהיו פחות מ- 200 קלוריות ו -10 גרם שומן, עם כ- 37 מ"ג כולסטרול. אם מכינים תשע קאפקייקס ג'מבו באותה תערובת עוגה מוכנה, לכל אחד מהם יהיו יותר מ- 400 קלוריות ו 20 גרם שומן. מתכונים לעוגות עשירים יותר עשויים להכיל יותר קלוריות, אחוז שומן גבוה יותר ויותר כולסטרול.
ציפוי
מרבית הכיסויים הם תערובת של סוכר, חומרי טעם וחמאה או קיצור. באופן לא מפתיע, ציפויים עתירי קלוריות, שומן ושומן רווי. שתי כפות של חלבון קרם חמאת וניל מכילות 124 קלוריות ו -4 גרם שומן; ההגשה הזו תקפיאה את הקאפקייק בגודל רגיל בצורה מספקת. תצטרך להכפיל את הסכום הזה אם אתה מקציף קאפקייקס ג'מבו. בסך הכל, בקאפקייקס בגודל סטנדרטי עם ציפוי יהיה כ -350 קלוריות ו -14 גרם שומן כולל 4 גרם שומן רווי.
שיקולים
מרפאת קליבלנד ממליצה לצרוך לא יותר מ- 50 עד 70 גרם שומן מדי יום, כך שאם אתה מביא בחשבון את הקלוריות ומגביל את הסוכר שלך, אתה יכול לזלוג בקאפקייק סטנדרטי. בקאפקייקס במאפייה עשויים להיות יותר קלוריות ושומן; קאפקייק מאפייה בגודל רגיל ללא מערבולת ענק של ציפוי יתקרב ל -400 קלוריות ו -19 גרם שומן. אם תבחר בקאפקייקס ג'מבו, תארוז כמעט 800 קלוריות ו -36 גרם שומן. מאפיות מסוימות עשויות להיערם עוד יותר בהקצפה, תוך הוספת קלוריות ושומן בכל כף.
