אורז בסמטי ריחני משמש לעיתים קרובות כבסיס לפילפים או לזווג עם קארי. כמו כל סוגי האורז האחרים, זן הודי ארוך-דגנים זה זמין בצורות חומות ולבנות כאחד.
אורז בסמטי חום שומר על שכבת הסובין החיצונית שלו. כתוצאה מכך, תזונת אורז בסמטי חומה מכילה יותר סיבים וחומרים מזינים מאשר אורז בסמטי לבן, שנחצב והופשט מסובין שלו. משרד החקלאות האמריקני ממליץ שלפחות מחצית מהדגנים שאתה אוכל מדי יום צריכים להיות דגנים מלאים כמו אורז חום.
קלוריות ופחמימות בסמטי רייס
מנה של 1/4 כוסות של אורז בסמטי לבן לא מבושל מכילה 160 קלוריות, ואילו הגרסה החומה כוללת 170 קלוריות, לפי הדולר האמריקני. הוא אינו מכיל שום שומן.
באורז בסמטי לבן יש 35 גרם פחמימות בכל מנה של 1/4 כוסות, ואילו פחמי אורז בסמטי חומים גבוהים מעט יותר, כאשר 1/4 כוס מספקת 37 גרם. השניים נבדלים זה מזה בעיקר בכמה מפחמימות אלה מגיעים מסיבים תזונתיים.
הסיבים באורז בסמטי פחות מרשימים. רק 1 גרם מהפחמימות באורז בסמטי לבן מועבר על ידי סיבים תזונתיים, ואילו למנה של 1/4 כוסות של אורז בסמטי חום יש 2 גרם. עבור גבר, סכום זה הוא 5 אחוז מהקצבה היומית המומלצת שלו לסיבים; עבור אישה, זה מספק 8 אחוזים מהדרישה שלה ליום, על פי האקדמיות הלאומיות למדעים.
לשאוב את החלבון שלך
שעוני חלבון אורז בסמטי לבן וחום נכנסים ב 3 ו -4 גרם. כמות זו מספקת כשישה עד 7 אחוז מצריכת החלבון היומית המומלצת של הגבר וכ -7 אחוז עד 9 אחוז מהאישה.
החלבון באורז בסמטי אינו שלם מכיוון שאין בו את כל חומצות האמינו הדרושות לגופך. אתה יכול להשלים את חלבון האורז בסמטי מבלי לצרוך מקורות חלבון על בסיס בעלי חיים על ידי אכילת מגוון דגנים מלאים, שעועית, קטניות ותוצרת לאורך כל היום.
קחו למשל את הגרסה המועשרת
אורז בסמטי חום הוא מקור למינרלים כמו ברזל וויטמינים מקבוצת B כמו תיאמין, ניאצין ופולאט, אם כי הוא אינו מכיל ריכוז גבוה של אחד מאלו.
עבור אורז שמספק יותר ויטמינים ומינרלים למנה הוא אורז בסמטי לבן שהועשר. מנה טיפוסית של אורז לבן מבושל מכילה 38 מיקרוגרם של חומצה פולית, המהווה 4 אחוז מהקצבה היומית המומלצת למבוגרים בריאים, על פי נתוני האקדמיות הלאומיות למדעים.
צפו בצריכת המלח שלכם
יותר מדי מלח בתזונה של אדם יכול לתרום ללחץ דם גבוה. על פי נתוני איגוד הלב האמריקני, צריכת צריכת הנתרן היומית צריכה להיות מוגבלת למקסימום של 2, 300 מיליגרם ליום - או 1, 500 מיליגרם אם יש לך גורמי סיכון למחלות לב.
למעט הגרסה המבוצרת, המכילה מיליגרם, אורז בסמטי אינו מכיל נתרן. עם זאת, תיבולי אורז נפוצים, כמו רוטב סויה, יכולים להוסיף כמות משמעותית של נתרן למנת האורז שלכם. על פי הדולר האמריקני, 1 כף רוטב סויה מכילה 1, 005 מיליגרם נתרן עצום.
