אם אתם מתמודדים עם השליטה על הכולסטרול שלכם, לדעת מה לא לאכול זה מקום טוב להתחיל בו. אתה עשוי להיות מופתע לגלות שזה לא כולסטרול בתזונה שהוא התורם העיקרי לרמות כולסטרול גבוהות בדם - זה שומן.
היזהרו מבשרים עתירי שומן
כאשר ברצונך להוריד את רמת הכולסטרול בדם, עליך להגביל את צריכת השומן הכולל והשומן הרווי, מכיוון שידוע כי סך השומן והשומן הרווי מעלה את רמות הכולסטרול בדם. לבריאות הלב, הגבל את צריכת השומן הכולל שלך ל 20 עד 35 אחוז מהקלוריות והצריכה שלך של שומן רווי לפחות מ 7 אחוז מהקלוריות שלך, על פי המלצת הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה.
כמקור לשומן וגם לשומן רווי, הימנע מבשר עתיר שומן כשמנסים להוריד את רמות הכולסטרול בדם. בשרים עתירי שומן שיש להימנע מהם כוללים צלעות, נקניק, בייקון, סלמי, בולוניה, נקניקיות ובשר איברים כמו כבד.
הימנע ממזונות חלב מלאים
על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, המקור מספר אחד לשומן רווי בתזונה האמריקאית הוא פיצה וגבינה. בדומה לבשר, גבינה מלאה ומוצרי חלב הם עתירי שומן רווי. כדי לשפר את מספר הכולסטרול שלך, אסור לך לאכול גבינה או יוגורט בשומן מלא, או לשתות חלב מלא. מזונות חלביים עתירי שומן שכדאי להימנע מהם כוללים גלידה, גבינת שמנת, שמנת כבדה, חצי וחצי, שמנת חמוצה וחמאה.
צפו במוצרים מטוגנים ומאפים
שומן רווי אינו השומן היחיד שעליך להימנע ממנו כאשר יש לך כולסטרול גבוה; אתה צריך גם להימנע משומנים טרנס. סוגים אלה של שומנים נוצרים כאשר היצרנים הופכים שמנים נוזליים למוצקים. שומני טרנס מעלים את הכולסטרול LDL - הכולסטרול הרע - ומורידים את הכולסטרול HDL - את הכולסטרול הטוב, כך לפי נתוני איגוד הלב האמריקני.
שומני טרנס נמצאים במזון מטוגן ובמאפה. המשמעות היא שאסור לאכול צ'יפס, סופגניות, מאפים, קרום פאי, ביסקוויטים, קרום פיצה ועוגיות, כשיש לך כולסטרול גבוה. כל דבר שנעשה במרגרינה או מקצרת מקל הוא גם מקור לשומן טרנס ויש להימנע ממנו.
בדוק את המרכיבים שלך
למרות שחשבה פעם כי צריכת מזון עם כולסטרול יכולה להעלות את רמות הכולסטרול בדם שלך, אמונה זו אינה נתמכת עוד. על פי איגוד הלב האמריקני, אין מספיק מחקר כדי להוכיח שאכילת כולסטרול תגביר את רמות הכולסטרול הרע שלך; לכן הארגון אינו מציב מגבלות על צריכת כולסטרול תזונתי.
עם זאת, ה- AHA מציין כי המזונות עם הכולסטרול לעיתים קרובות עשירים בשומנים רוויים וטרנסיים, אותם יש להגביל או להימנע מהם.
