כשאתה מכין יוגורט, מי גבינה הם הנוזל בצבע צהבהב שמתנקז בכדי לתת למוצר המוגמר את העקביות הרצויה שלך. במקום להשליך מי גבינה, נסה להשתמש בו כתחליף לחלב חמאה או מים במוצרי אפיה, כתוספת צפופה מזין לשייקים או כנוזל הבישול לשיבולת שועל, אורז, פסטה, תפוחי אדמה, קינואה או שעועית. אחסן מי גבינה במקרר או בכלי אטום אוויר במקפיא.
דל בשומן
על פי נתוני Cultures for Health, אתר שמוקדש לאספקת מידע על מזון מלא תוצרת בית, מי הגבינה המיוזלת מהכנת היוגורט מוגדרת כגבינה חמוצה. מי גבינה חומצית כמעט נטולת שומן, עם רק 0.9 גרם שומן כולל ו -0.6 גרם שומן רווי בכל מנה של כוס אחת. הוא גם דל בכולסטרול - כל כוס מכילה 5 מיליגרם, כמות שממלאת כמאה אחוז ממגבלת הכולסטרול היומית המומלצת של מבוגר בריא של 300 מיליגרם.
עשיר בסוכרים
כל כוס מי גבינה מיוגורט מכילה 12.6 גרם מכלל הפחמימות. כל הפחמימות הללו תורמות מסוכרים פשוטים, ללא סיבים תזונתיים. בערך 45 אחוז עד 65 אחוז מהקלוריות שלך ביום צריכות להגיע מפחמימות. אם אתם בדיאטה של 2, 000 קלוריות, מנה של כוס גבינה מי גבינה תספק בין אחוז ל -1.2 אחוז מהדרישה הזו. הפחמימה הסוכר העיקרית שנמצאת במי גבינה היא לקטוז, מכיוון שהיא נגזרת ממזונות חלב. אם אתה לא סובל מלקטוז או נמנע בדרך אחרת מלקטוז, אל תכלול בתפריט שלך מי גבינה שמקורו ביוגורט.
מקור מצוין לוויטמינים מקבוצת B
גופך זקוק למשפחת הוויטמינים B כדי לסייע בחילוף חומרים של שומנים, פחמימות וחלבון. הם נדרשים גם לסינתזה של תרכובות חיוניות ולבריאותן של מספר מערכות איברים. מנה של 1 כוס מי גבינה מי גבינה מכילה כ -0.4 מיליגרם ריבופלבין - המכונה גם ויטמין B-2 - או כמעט 31 אחוז מהקצבה היומית המומלצת לגברים ו -36 אחוז מדרישת האישה ליום. מי גבינה עשירים בוויטמין B-12, כאשר כל כוס מספקת 0.7 מיקרוגרם מהחומר התזונתי. זה 29 אחוז מה- RDA למבוגר הממוצע.
עשיר בסידן
גברים ונשים מבוגרים ובריאים בגילאי 19-50 צריכים לכלול לפחות 1, 000 מיליגרם סידן בכל יום. עם 116 מיליגרם מהמינרל בכל כוס, מי גבינה מי גבינה מכילה מעל 11 אחוזים מההמלצה הזו. נשים בנות 51 ומעלה וגברים מעל גיל 70 זקוקים ל -1, 200 מיליגרם סידן ביום. כל כוס מי גבינה תספק כעשרה אחוזים מהדרישה הזו. מי גבינה הם גם מקור טוב לזרחן - לכל כוס יש 113 מיליגרם, או 16 אחוז מה- RDA של מבוגר.
