זה התחיל כתערובת של רוטב סויה ותבלינים ביפן, אבל יפנים-אמריקאים בהוואי הוסיפו ג'ינג'ר, סוכר חום, מיץ אננס ובצל ירוק כדי להפוך אותו למרינדה שאתה מכיר כרוטב טריאקי. בעוד שרוטב טריאקי עוזר להוסיף טעם לבשרים דלי שומן כמו עוף, הוא גם מוסיף הרבה נתרן. הכרת עובדות התזונה לרוטב טריאקי יכולה לעזור לך לקבוע אם זו תוספת טובה לתזונה שלך.
רוטב טבילה דל קלוריות
כשמדובר להוסיף טעם לבשר שלך, רוטב טריאקי עושה בחירה דלה בקלוריות. כף אחת מהרוטב מכילה 16 קלוריות בלבד. לשם השוואה, מנה אחת של רוטב ברביקיו מכילה כמעט פי שניים ממספר הקלוריות עם 29 קלוריות לכף. מרבית האמריקנים מקבלים יותר קלוריות ממה שהם צריכים, וזו הסיבה שרמת המותניים צומחת, כך לפי משרד החקלאות האמריקני. אפילו למצוא דרכים קטנות לחתוך קלוריות, כמו החלפת רוטב הברביקיו ברוטב טריאקי, יכול לעזור לחסוך קלוריות לבקרת משקל טובה יותר.
ספירת פחמימות
כמעט כל הקלוריות ברוטב הטריאקי מגיעים מפחמימות. כף אחת של רוטב טריאקי מכילה 3 גרם פחמימות, 1 גרם חלבון ו- 0 גרם שומן. עבור אנשים עם סוכרת, רוטב טריאקי עושה בחירה טובה בתבלין. עם פחות מ -5 גרם פחמימות למנה, זה נחשב כמזון חינם. רוטב הברביקיו, לעומת זאת, עם 7 גרם פחמימות לכף אינו אוכל בחינם.
עשיר בנתרן
הנפילה התזונתית היחידה ברוטב טריאקי היא אחוז הנתרן שלו. כף אחת מכילה 690 מיליגרם נתרן. קבלת כמות רבה של נתרן בתזונה גורמת לגופך לשמור על נוזלים, מה שמגדיל את לחץ הדם ואת הסיכון שלך למחלות לב. איגוד הלב האמריקני מציע לך להגביל את צריכת הנתרן היומית שלך לפחות מ- 1, 500 מיליגרם ביום, ומנה אחת של רוטב טריאקי עונה כמעט על מחצית הצרכים היומיים שלך. אם אתם אוהבים את רוטב הטריאקי שלכם, נסו להגביל את הכמות בה אתם משתמשים או חפשו גרסאות דלות נתרן כדי לסייע בהגבלת צריכת הנתרן.
כמה ויטמינים ומינרלים
רוטב טריאקי אינו מקור משמעותי לוויטמינים ומינרלים, אך הוא מכיל כמות קטנה של חומרים מזינים חיוניים. כף אחת מספקת 0.31 מיליגרם ברזל, 11 מיליגרם מגנזיום, 28 מיליגרם זרחן ו -40 מיליגרם אשלגן. ברזל הוא בונה דם חשוב, גם מגנזיום וגם זרחן חיוניים לבריאות העצם, ואשלגן עוזר לשמור על איזון הנוזלים. רוטב טריאקי מכיל גם כמות קטנה של מספר ויטמינים מקבוצת B, האחראים על הפיכת האנרגיה שאוכלים לאנרגיה.
