קרם חיטה לעומת שיבולת שועל כאסטרטגיה לירידה במשקל מכניס שתי דגני בוקר מספקים וחמים זה לזה - ולשניהם יש את המעריצים שלהם. בכל הנוגע לירידה במשקל, לעומת זאת, שיבולת שועל יש יתרון על פני קרם חיטה.
קרם חיטה מול שיבולת שועל
קרם חיטה הוא שם המותג של דייסה של פרינה חיטה שנוצרה בצפון דקוטה בשנת 1893. מנה אחת של קרם החיטה המקורי, או 33 גרם יבש, מכילה 50 אחוז מהערך היומי (DV) של ברזל, מבוסס בתזונה של 2, 000 קלוריות. הוא מכיל גם 20 אחוז של ה- DV של סידן ו -10 אחוז של תיאמין, ויטמין B. יש לו 4 גרם חלבון ו -1 גרם סיבים תזונתיים.
שיבולת שועל לעומת זאת יש יותר סיבים. חצי כוס, או 40 גרם, של קוואקר שיבולת שועל יבשה ישנה, מספקת לך 4 גרם סיבים, כולל 2 גרם סיבים מסיסים. יש בו גם 5 גרם חלבון. הוא מכיל 8 אחוז מה- DV של ברזל ו- 15 אחוז מה- DV של תיאמין.
מחקרים רבים נעשו על שיבולת שועל שיבולת שועל שיבולת שועל מלאה וירידה במשקל. מאמר בגיליון ספטמבר 2016 של כתב העת Nutrients פירט מחקר בסין בקרב 298 מבוגרים עם עודף משקל. במחקר נמצא שהמשתתפים שאכלו 100 גרם שיבולת שועל ביום ועקבו אחר תזונה בריאה איבדו משמעותית יותר משקל מאלו שעקבו אחר תזונה בריאה מבלי לאכול שיבולת שועל.
האם סיבים הם המפתח?
למרות שקרם חיטה ודגנים בריאים יכולים ללכת יחד, וישנם הרבה מתכונים של קרם חיטה זמינים, נראה כי הסיב בשיבולת שועל אחראי להצלחתו כחלק מתוכניות הרזיה רבות. מחברי המחקר התזונתי זיכו את הסיבים המסיסים בטא גלוקן בשיבולת שועל שלמים כסיבה לירידה במשקל. המחקר אמר כי בטא גלוקן מאט את עיכול העמילן של הגוף, מה שמונע את רמות הגליקמיות. זה גם גרם למשתתפים להרגיש מלאים יותר.
בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן אומר כי לאכילת שיבולת שועל מבושלת, כמו אלו בקערת שיבולת שועל, יש יתרונות בריאותיים אחרים שעשויים לפנות לאנשים שרוצים לרדת במשקל. שיבולת שועל שלמה מכילה תרכובות פנוליות ופיטואסטרוגנים. תרכובות אלה פועלות כנוגדי חמצון המסייעים להפחתת דלקת כרונית הקשורה למחלות לב וסוכרת.
מרפאת מאיו טוענת כי הסיבים המסיסים הנמצאים בשיבולת שועל מלאה יכולים להוריד את רמת הכולסטרול והגלוקוז בדם. מכיוון ששיבולת שועל מלאה מאיטה את ספיגת הסוכר בגופך, אכילת שיבולת שועל עשויה לשפר את רמות הסוכר בדם ולהקטין את הסיכון להתפתחות סוכרת מסוג 2.
נמוך יותר בסיבים
קרם חיטה אינו מכיל תכולת הסיבים של שיבולת שועל, וזה מה שגורם לשיבולת שועל לצאת לדיון בירידה במשקל. על פי מאמר בגיליון יוני 2012 של דוחות השמנה עכשווית , הגברת צריכת הסיבים בתזונה צריכה למלא תפקיד מרכזי במאמצי הרזיה. אמריקאים ממוצעים 14 עד 15 גרם סיבים תזונתיים ביום, כאשר עליהם לצרוך 20 עד 35 גרם סיבים מדי יום.
המאמר פירט מחקר שנערך על 252 נשים בגיל העמידה שאיבדו בממוצע 4.4 פאונד כשהגדילו את צריכת הסיבים שלהן ב- 8.8 גרם לאלף קלוריות. מחקר ארוך טווח בקרב 30, 000 גברים הראה כי עבור כל 40 גרם של דגנים מלאים הנאכלים ביום, עלייה במשקל ירדה ב -1.1 פאונד.
לגבי שיבולת שועל או קרם חיטה, איזה מהם עדיף עבורך תלוי ביעדים שלך. אם אתם מחפשים מזון דל בסיבים תזונתיים דל בתפזורת לבעיות במערכת העיכול או בעיות תזונה אחרות, לרוב מוצעת קרם חיטה, כמו בתזונה דלת סיבים נמוכים, נמוכה מאוניברסיטת וונדרבילט. אם זה ירידה במשקל או יותר סיבים שאתה מחפש, עם זאת, שיבולת שועל יוצאת למעלה.
עם זאת, כמו תמיד, לפני שתבצע כל תוכנית לירידה במשקל או שינוי תזונתי, עליך לבדוק עם הרופא שלך כדי לוודא שהשינויים שאתה מבצע מתאימים לך.
