פוליפנולים הם נושא חם בקרב תומכי מזון פונקציונליים בגלל ההוכחה הגוברת שהם יכולים להשפיע על בריאותכם בדרכים חיוביות. פוליפנולים הם תרכובות נוגדות חמצון שמקורן בצמחים. נוגדי חמצון הם חומרים המנטרלים מולקולות לא יציבות בגופך הנקראות רדיקלים חופשיים, העלולים לגרום לנזק לתאים. מספר תוספי פוליפנול פופולריים כיום בקרב הצרכנים. התייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת תוספי פוליפנול.
מקורות תזונתיים
מאות תרכובות פוליפנול התגלו במקורות תזונתיים, על פי "ביקורות ביקורת במדעי המזון והתזונה." הסוגים העיקריים הם פלבנואידים וחומצות פנוליות. פלבנואידים כוללים כמה סוגים שונים, כולל קוורצטין, שנמצאים בבצל, תפוחים ותה; קטכין, נמצא בתה ופירות; ופרואנטוציאנין, שנמצא בקקאו, תפוחים וענבים. חומצות פנוליות כוללות חומצה פרולית שנמצאת בדגנים וחומצה קפאית שנמצאת בפירות וירקות רבים.
השפעות
פוליפנולים יכולים להפחית את הסיכון שלך לנגעים עורקים, מה שמוביל לעלייה בסיכון למחלות לב. לפוליפנולים עשויים להיות גם השפעות נגד סרטן בקבוצות תת-אוכלוסיות מסוימות, אם כי הנתונים התומכים בכך אינם חד משמעיים. יש גם אינדיקציה לכך שפוליפנולים עשויים לעזור במניעת דמנציה, אוסטאופורוזיס וסוכרת, אם כי תוצאות המחקר מעורבבות ונדרש מחקר נוסף.
וריאציות
חשוב להבין שלא לכל פוליפנולים השפעות זהות. מחלקה כימית זו רחבה ומגוונת, וכמה פוליפנולים נספגים וגופם יותר בקלות על ידי גוף האדם מאשר אחרים. על פי הפרופסור פארריס מ. קיד מאוניברסיטת קליפורניה, טכנולוגיות שקושרות פוליפנולים למולקולות של פופטידיכילן עוזרות להפוך את הפוליפנולים לספוגים בקלות רבה יותר דרך רירית המעי, ובכך מגדילים את הזמינות הביולוגית שלהם. קיד מציע כי תהליך זה, המכונה טכנולוגיית פיטוזום, מנוצל לשימוש, למרות ההוכחה שהוא משפר את הביצועים של תוספי פוליפנול.
שיקולים
פוליפנולים הם תחום מתרחב של גילוי תזונתי, אך יש לבצע עבודה רבה לפני שהחוקרים מבינים היטב את ההשלכות של השימוש בתוסף פוליפנול. אל תנסה להקדים מרשם עצמי של פוליפנולים. כפי שמציין "העיתון האמריקאי לתזונה קלינית", יש צורך במחקר נוסף בכדי לקבוע את הסיכונים לתוספי פוליפנול, אשר עשויים לכלול השפעות מסרטנות, רעילות לבלוטת התריס, אינטראקציות עם תרופות מרשם, השפעות אנטי-תזונתיות ופעילות דמויית אסטרוגן.
