חתכים של בשר חזיר נושאים מגוון שמות שנועדו לתאר מאיזה חלק מבעל החיים מגיע הבשר וכן את סוג החתך וגודל הבשר. חזה בשר חזיר מתאר נתח בשר, בעוד צלי חזיר הוא בערך בגודל. תוכלו לקנות כמה סוגים שונים של צלי חזיר חזיר, כולם מספקים חלבון, ויטמיני B ואבץ.
Loin Vs. צלי
חזה בשר חזיר מתייחס לנתח ראשוני של בשר שהוא חלק גדול שמניב חתכים קמעונאיות קטנות יותר. הירך עוברת לאורך גב החזיר מהרגליים לכתף וכוללת את החלק העליון של גוף החזיר. הוא מחולק לשלושה חלקים עיקריים: הלהב מגיע מהקטע הקרוב ביותר לכתף, חתכי סינטוס נמצאים בסמוך לגבול וקטע המרכז נופל ביניהם. כל שלושת חלקי החלציים משמשים לצלות, מכיוון שצליית חזיר נקבעת לפי כמות הבשר הנמכרת. קליית חלציים - בין אם מדובר בלהב, במרכז או בצלי סינטה - שוקלת 2 עד 4 קילו.
קלוריות וחלבון דומים
מנה של 3 אונקיות של צלוי להב, צליית מרכזי וצליית סינטה מספקת כל אחת 22 עד 24 גרם חלבון, או 50 אחוז מהנשים ו -41 אחוז מהקצבת התזונה המומלצת לגברים. צלי מרכז וסינטה הם בחירות רזות. מנה של 3 גרם אוניית צלייה במרכז מכילה 165 קלוריות ו -7 גרם שומן, בעוד שבצליית סינטה יש 173 קלוריות ו -8 גרם שומן. צלי להב מספק 184 קלוריות ו -10 גרם שומן, שאינו רזה למדי מכיוון שבשר רזה צריך להכיל פחות מ -9 גרם שומן ב -3 אונקיות, על פי מערכת הבריאות מאוניברסיטת מישיגן.
מקורות עשירים של ויטמינים מקבוצת B
לא משנה איזה צלי חזיר אתה מעדיף, תקבל דחיפה של ויטמיני B. מנה של 3 אונקיות מכל אחת מהן מכילה למעלה מ- 20 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, ויטמין B-6 וויטמין B-12. לצלי סינטה יש יתרון תזונתי מכיוון שיש להם יותר תיאמין וויטמין B-6 משני החתכים האחרים. גופך תלוי בכל ויטמיני B בכדי לחילוף חומרים של מזון לאנרגיה. ויטמין B-6 תומך גם במצב הרוח שלך באמצעות תפקידו להמיר טריפטופן ל סרוטונין המעביר העצבי. ויטמינים B-6 ו- B-12 עוזרים לסנתז תאי דם אדומים.
אבץ לתמיכה חיסונית
אבץ משפיע על כל גופך, מסינתזת חלבונים ו- DNA ועד עזרה בפצעים בריפוי ותמיכה בחושי הטעם והריח שלך. אם אינכם צורכים מספיק אבץ, מערכת החיסון שלכם נחלשת, כך מדווח משרד התוספי תזונה. צלי חזיר מכל חלק בנדנה הוא מקור טוב לאבץ, אך צלי מרכז ולהב מספקים פי 1.5 יותר מאשר צלייה מקטע סינטה. בהתבסס על צריכת 2, 000 קלוריות מדי יום, תקבל בערך 20 אחוז מהערך היומי ממנה של 3 גרם ללהב או צליית מרכז ו -15 אחוז מצלי סינטה.
