בין אם אתה קורא מידע מאתר פופולרי או שאתה מקבל דוא"ל מחבר שנשמע כאילו זה יכול להיות אמין, היה ספקן. רבים ממיתוסי התזונה והכושר כאלו התחילו ממקור יחיד, אך ברגע שהלכו ויראליים התייחסו אליהם כאל עובדות. הנה, אנו מתחלפים שבעה מהמיתוסים באינטרנט. מכירים מיתוסים אחרים? שתף אותם בקטע התגובות למטה.
בין אם אתה קורא מידע מאתר פופולרי או שאתה מקבל דוא"ל מחבר שנשמע כאילו זה יכול להיות אמין, היה ספקן. רבים ממיתוסי התזונה והכושר כאלו התחילו ממקור יחיד, אך ברגע שהלכו ויראליים התייחסו אליהם כאל עובדות. הנה, אנו מתחלפים שבעה מהמיתוסים באינטרנט. מכירים מיתוסים אחרים? שתף אותם בקטע התגובות למטה.
1. מיתוס: לוקח 21 יום לשבור הרגל רע (או ליצור אחד חדש)
גורואים פופולריים רבים לעזרה עצמית טוענים כי ייקח 21 יום לשבור או ליצור הרגל. אבל האמת, אין שום מסגרת זמן קסומה לביצוע שינויים מתמשכים. יש אנשים שיכולים להרים הרגל חדש (כמו לאכול יותר ירקות) בכמה ימים בלבד. אחרים עשויים לקחת שבועות או חודשים. מחקר שפורסם בכתב העת האירופי לפסיכולוגיה האירופי מצא כי עשיית הרגלים חדשים (כמו אכילת חתיכת פרי מדי יום) ארכה בממוצע 66 יום. עם זאת, היו וריאציות רחבות. המחברים מצאו שזמן ההסתגלות היה פונקציה של ההרגל הספציפי, כמו גם של הפרט. אם אתה מנסה משהו חדש, כמו פעילות גופנית יומית, תן לעצמך זמן להפוך אותו לשגרה. יתכן שזה לא יקרה בן לילה - או בעוד 21 יום!
גורואים פופולריים רבים לעזרה עצמית טוענים כי ייקח 21 יום לשבור או ליצור הרגל. אבל האמת, אין שום מסגרת זמן קסומה לביצוע שינויים מתמשכים. יש אנשים שיכולים להרים הרגל חדש (כמו לאכול יותר ירקות) בכמה ימים בלבד. אחרים עשויים לקחת שבועות או חודשים. מחקר שפורסם בכתב העת האירופי לפסיכולוגיה האירופי מצא כי עשיית הרגלים חדשים (כמו אכילת חתיכת פרי מדי יום) ארכה בממוצע 66 יום. עם זאת, היו וריאציות רחבות. המחברים מצאו שזמן ההסתגלות היה פונקציה של ההרגל הספציפי, כמו גם של הפרט. אם אתה מנסה משהו חדש, כמו פעילות גופנית יומית, תן לעצמך זמן להפוך אותו לשגרה. יתכן שזה לא יקרה בן לילה - או בעוד 21 יום!
2. מיתוס: שמן משמן את המפרקים שלך
האם שמן יכול לשמן את המפרקים? ובכן אולי, אבל לא באופן שאולי אתה חושב. ישנם כמה מחקרים המראים כי חומצות שומן אומגה 3, הנמצאות בדרך כלל בדגים שומניים כמו סלמון, כמו גם אגוזי מלך וזרעי פשתן, עשויים לעזור להקל על כאבי מפרקים. שומני אומגה 3 לא ממש משמנים את המפרקים בגופנו באופן שתשמנים דלת חורקת. במקום זאת, אומרים כי אומגה 3 מפחיתה דלקת העלולה להפחית את הכאב. סקירה שנערכה לאחרונה על מספר רב של מחקרים על שמן דגים וכאבי פרקים מצאה כי המשתתפים שלקחו תוספי שמן דגים דיווחו על הפחתת קשיחות הבוקר, פחות נפיחות וכאבים במפרקים, ועל ירידה בצורך בתרופות אנטי דלקתיות כדי לשלוט בתסמינים שלהם.
האם שמן יכול לשמן את המפרקים? ובכן אולי, אבל לא באופן שאולי אתה חושב. ישנם כמה מחקרים המראים כי חומצות שומן אומגה 3, הנמצאות בדרך כלל בדגים שומניים כמו סלמון, כמו גם אגוזי מלך וזרעי פשתן, עשויים לעזור להקל על כאבי מפרקים. שומני אומגה 3 לא ממש משמנים את המפרקים בגופנו באופן שתשמנים דלת חורקת. במקום זאת, אומרים כי אומגה 3 מפחיתה דלקת העלולה להפחית את הכאב. סקירה שנערכה לאחרונה על מספר מחקרים על שמן דגים וכאבי פרקים מצאה כי המשתתפים שלקחו תוספי שמן דגים דיווחו על הפחתת קשיחות הבוקר, פחות נפיחות וכאבים במפרקים, ועל ירידה בצורך בתרופות אנטי דלקתיות כדי לשלוט בתסמינים שלהם.
3. מיתוס: שריר יכול להפוך לשומן (ולהיפך)
רקמת שריר ושומן שונים לחלוטין והם אינם יכולים להשתנות זה בזה. "זה כמו לומר שעופרת יכולה להפוך לזהב", אומר אד אינגברצן, מאמן אישי מוסמך במכללה האמריקאית לרפואת ספורט. מה שקורה באמת כשאתה מפסיק להתאמן הוא שמסת השריר שלך יורדת. איך לעלות במשקל הוא על ידי אכילת יותר קלוריות ממה שנשרף, וזה הופך להרבה יותר קל לעשות כאשר איבדת רקמת שריר מטבולית מאוד, שעוזרת לשמור על גופך פועל כמו מנוע V8 במקום. בשורה התחתונה: הישארו פעילים. אם אתה מפסיק להתאמן, הקפד לאכול פחות כדי למנוע עלייה במשקל.
רקמת שריר ושומן שונים לחלוטין והם אינם יכולים להשתנות זה בזה. "זה כמו לומר שעופרת יכולה להפוך לזהב", אומר אד אינגברצן, מאמן אישי מוסמך במכללה האמריקאית לרפואת ספורט. מה שקורה באמת כשאתה מפסיק להתאמן הוא שמסת השריר שלך יורדת. איך לעלות במשקל הוא על ידי אכילת יותר קלוריות ממה שנשרף, וזה הופך להרבה יותר קל לעשות כאשר איבדת רקמת שריר מטבולית מאוד, שעוזרת לשמור על גופך פועל כמו מנוע V8 במקום. בשורה התחתונה: הישארו פעילים. אם אתה מפסיק להתאמן, הקפד לאכול פחות כדי למנוע עלייה במשקל.
4. מיתוס: שמן קנולה מיוצר מזרע (והוא רעיל!)
אנשים רבים חושבים ששמן קנולה מגיע מצמח האפס, אך הוא למעשה נובע מהזרעים הכבושים של צמח הקנולה. בעוד ששמן לפתית מכיל רמות גבוהות מאוד של חומצה עירקית (תרכובת שבכמויות גדולות יכולה להיות רעילה לבני אדם), שמן קנולה מכיל רמות נמוכות מאוד של חומצה עירקית. מידע שגוי בנוגע לשמן קנולה עשוי לנבוע מהעובדה כי צמח הקנולה פותח בשנות ה -60 באמצעות גידול צמחים מסורתי עם זרעי לפתית כדי להפחית את חומצת העירוק והגלוקוזינולטים הכלולים בשמני האפס. בעוד ששמן קנולה אינו, בהגדרה, שינוי גנטי, נכון לשנת 2010 90% מגידולי הקנולה הם מהונדסים גנטית (GMO) כדי להפוך אותם ליותר עמידים בפני חומרי הדברה. כדי להימנע מג'ינו-ארגון גנטית, חפשו תמיד שמן קנולה אורגני וסולק (המופק מכנית בטמפרטורה של 120F לעומת כימית).
קרדיט: Getty Imagesאנשים רבים חושבים ששמן קנולה מגיע מצמח האפס, אך הוא למעשה נובע מהזרעים הכבושים של צמח הקנולה. בעוד ששמן לפתית מכיל רמות גבוהות מאוד של חומצה עירקית (תרכובת שבכמויות גדולות יכולה להיות רעילה לבני אדם), שמן קנולה מכיל רמות נמוכות מאוד של חומצה עירקית. מידע שגוי בנוגע לשמן קנולה עשוי לנבוע מהעובדה כי צמח הקנולה פותח בשנות ה -60 באמצעות גידול צמחים מסורתי עם זרעי לפתית כדי להפחית את חומצת העירוק והגלוקוזינולטים הכלולים בשמני האפס. בעוד ששמן קנולה אינו, בהגדרה, שינוי גנטי, נכון לשנת 2010 90% מגידולי הקנולה הם מהונדסים גנטית (GMO) כדי להפוך אותם ליותר עמידים בפני חומרי הדברה. כדי להימנע מג'ינו-ארגון גנטית, חפשו תמיד שמן קנולה אורגני וסולק (המופק מכנית בטמפרטורה של 120F לעומת כימית).
5. מיתוס: "ניקוי מיצים" הם הפיתרון הטוב ביותר לירידה במשקל לטווח הארוך
מסלבריטאים וכלה במאמנים אישיים, לא חסרים אנשים הדוגלים ב"ניקוי מיץ ". לרוב האנשים הבריאים, ניקוי מיצים קצרים מדי פעם לא יגרום נזק, עם זאת אתה עלול להרגיש רעב ועייף. אם אתה באמת רוצה לעשות לך טובה לטובת הגוף, התחל לעשות פעילות גופנית סדירה, לישון ולאכול תזונה בריאה ומאוזנת.
קרדיט: Urbancow / Vetta / Getty Imagesמסלבריטאים וכלה במאמנים אישיים, לא חסרים אנשים הדוגלים ב"ניקוי מיץ ". לרוב האנשים הבריאים, ניקוי מיצים קצרים מדי פעם לא יגרום נזק, עם זאת אתה עלול להרגיש רעב ועייף. אם אתה באמת רוצה לעשות לך טובה לטובת הגוף, התחל לעשות פעילות גופנית סדירה, לישון ולאכול תזונה בריאה ומאוזנת.
6. מיתוס: למזונות מסוימים, כמו סלרי, יש קלוריות שליליות
כשמשהו נשמע טוב מכדי להיות אמיתי, זה כנראה. "אוכל קלורי שלילי" אולי נשמע נהדר, אך למרבה הצער אין דבר כזה. המיתוס של "קלוריות שליליות" נובע מהרעיון שמזונות מסוימים ישרפו יותר קלוריות ממה שהם מספקים. ההיגיון הפגום באגדה אורבנית זו נשען על הרעיון שההשפעה התרמית של מזון (TEF), כלומר כמות האנרגיה הנדרשת לעיכול מזונות מסוימים, יכולה להעניק לאוכלים מסוימים קלוריות פחות מאפס. סלרי, תפוחים, ולימניות הם בין אלה המוצגים כמזון קלורי שלילי. למרבה הצער, אין מזונות קלוריים שליליים. בדרך כלל TEF נע בין 10% -20% מהקלוריות במזון. אז נניח שבגבעול סלרי יש 7 קלוריות. גם אם אנו מניחים TEF של 20%, זה עדיין אומר שמאל שלך עם כ -5.5 קלוריות.
קרדיט: ג'רי לברוב / פליקר פתוח / Getty Imagesכשמשהו נשמע טוב מכדי להיות אמיתי, זה כנראה. "אוכל קלורי שלילי" אולי נשמע נהדר, אך למרבה הצער אין דבר כזה. המיתוס של "קלוריות שליליות" נובע מהרעיון שמזונות מסוימים ישרפו יותר קלוריות ממה שהם מספקים. ההיגיון השגוי באגדה אורבנית זו נשען על הרעיון שההשפעה התרמית של מזון (TEF), כלומר כמות האנרגיה הנדרשת לעיכול מזונות מסוימים, יכולה להעניק לאוכלים מסוימים קלוריות פחות מאפס. סלרי, תפוחים, ולימניות הם בין אלה המוצגים כמזון קלורי שלילי. למרבה הצער, אין מזונות קלוריים שליליים. בדרך כלל TEF נע בין 10% -20% מהקלוריות במזון. אז נניח שבגבעול סלרי יש 7 קלוריות. גם אם אנו מניחים TEF של 20%, זה עדיין אומר שמאל שלך עם כ -5.5 קלוריות.
7. מיתוס: תוצרת טרייה תמיד טובה יותר מאשר קפואה
תוצרת שנמצאת בחלק המקפיא עשויה להיות בעלת ערך תזונתי באותה מידה - ואולי אפילו יותר - מאשר תוצרת טרייה. אך מכיוון שנבחרים פירות וירקות קפואים תוך שעות מרגע הקטיף, למעשה "נועלים" את הוויטמינים והמינרלים שלהם, במקרים רבים הם שווים תזונתיים או עדיפים על עמיתיהם הטריים. זה הגיוני כשחושבים שתוצרת שנבחרה טרייה יכולה לבלות מספר ימים ואף שבועות במעבר או באחסון לפני הצריכה, ואולי לאבד חומרים מזינים מרכזיים בדרך. תזונה בריאה יכולה לכלול תוצרת טרייה וגם קפואה.
קרדיט: מקור תמונה / Getty Imagesתוצרת שנמצאת בחלק המקפיא עשויה להיות בעלת ערך תזונתי באותה מידה - ואולי אפילו יותר - מאשר תוצרת טרייה. אך מכיוון שנבחרים פירות וירקות קפואים תוך שעות מרגע הקטיף, למעשה "נועלים" את הוויטמינים והמינרלים שלהם, במקרים רבים הם שווים תזונתיים או עדיפים על עמיתיהם הטריים. זה הגיוני כשחושבים שתוצרת שנבחרה טרייה יכולה לבלות מספר ימים ואף שבועות במעבר או באחסון לפני הצריכה, ואולי לאבד חומרים מזינים מרכזיים בדרך. תזונה בריאה יכולה לכלול תוצרת טרייה וגם קפואה.
8. מיתוס: חיידקי נמל בצל חתוכים שעלולים לגרום להרעלת מזון
האם שמעת את המיתוס הזה בעבר? רבים מאיתנו לא עשו זאת. על פי הודעת דוא"ל ויראלית שמסתובבת בבצל גולמי חתוך הם "אבן שואבת לחיידקים" ואסור לאחסן במקרר אפילו לתקופות קצרות. לא נכון. למעשה, על פי איגוד הבצל הלאומי, ניתן לקרר בצל חתוך בכלי אטום ולהשתמש בו עד שבעה ימים. הדרך היחידה האפשרית שבצל יכולה להיות בעיה היא אם הם מזוהמים באמצעות טיפול לקוי. הקפידו על שטיפת ידיים, השתמשו בקרשי חיתוך נקיים וסכינים בעת חיתוך של כל תוצרת מכיוון שתוכלו להזהיל מזונות.
קרדיט: Jupiterimages / Photos.com / Getty Imagesהאם שמעת את המיתוס הזה בעבר? רבים מאיתנו לא עשו זאת. על פי הודעת דוא"ל ויראלית שמסתובבת בבצל גולמי חתוך הם "אבן שואבת לחיידקים" ואסור לאחסן במקרר אפילו לתקופות קצרות. לא נכון. למעשה, על פי איגוד הבצל הלאומי, ניתן לקרר בצל חתוך בכלי אטום ולהשתמש בו עד שבעה ימים. הדרך היחידה האפשרית שבצל יכולה להיות בעיה היא אם הם מזוהמים באמצעות טיפול לקוי. הקפידו על שטיפת ידיים, השתמשו בקרשי חיתוך נקיים וסכינים בעת חיתוך של כל תוצרת מכיוון שתוכלו להזהיל מזונות.
מה אתה חושב?
האם שמעת על מיתוסים אלה בעבר? האם זה מפתיע אותך שהתחלנו? האם יש מיתוסים אחרים בנושא תזונה וכושר שהשארנו, שלדעתך עלינו להתמודד ביצירה הקרובה?
קרדיט: נטלי יאנג / Source Image / Getty Imagesהאם שמעת על מיתוסים אלה בעבר? האם זה מפתיע אותך שהתחלנו? האם יש מיתוסים אחרים בנושא תזונה וכושר שהשארנו, שלדעתך עלינו להתמודד ביצירה הקרובה?
