איך לבשל תפוח אדמה אפוי על אש פתוחה

אתה לא צריך תנור להכנת תפוח אדמה אפוי בבישול מושלם. להבה פתוחה כמו שתמצאו במדורה מספקת את החום הדרוש לאפיית תפוח אדמה. לימוד כיצד לבשל תפוח אדמה באש מדורה פותח את תפריט הקמפינג שלכם כדי לחרוג מהנקניקיות הבסיסיות הקלוייות עם צד צ'יפס או סלט פסטה. המפתח לתפוח אדמה עם להבה פתוחה באופן שווה הוא פיקוח מקרוב על התקדמות הבישול של תפוח האדמה.

שלב 1

יש לנקות את תפוח האדמה על ידי שטיפה וקרצוף תחת מים קרים. השתמש במברשת ירקות כדי לקבל את הלכלוך שלא נשטף בקלות מעצמו. מייבשים את תפוחי האדמה בעדינות בעזרת מגבת נקייה.

שלב 2

דוקרים את תפוח האדמה מכל הצדדים בעזרת מזלג ליצירת סדרת חורים בעור. חורים אלה עוזרים ליצור תהליך בישול אחיד ומונע פיצוץ תפוחי אדמה על ידי עוזר לבריחת האדים.

שלב 3

מורחים שכבה חמאה דקה על עור תפוח האדמה. מפזרים עליו מלח אם רוצים.

שלב 4

שכב שתי חתיכות נייר אלומיניום ליצירת כיס בישול עמיד לתפוח האדמה שלך. עטפו את תפוח האדמה בחוזקה בתוך שתי שכבות הנייר.

שלב 5

קברו את תפוח האדמה העטוף בגחלים חמות, או הניחו אותו על סלע חם ליד הלהבות כך ששולי האש יגיעו אליו. אפשרות נוספת היא לבשל את תפוחי האדמה על מתלה תיל התלוי מעל הלהבות.

שלב 6

אופים את תפוח האדמה על האש כ-30 עד 35 דקות. הסר בזהירות את תפוח האדמה מהאש בעזרת כפפות לתנור. לעטוף את נייר הכסף ולחץ מזלג לתפוח האדמה כדי לראות אם הוא נעשה.

דברים שתצטרכו

• מברשת ירקות

  מגבת

  מלח (אופציונלי)

  נייר כסף

  מזלג

  חמאה

  כפפות תנור

טיפ

פח ריק יכול לעבוד גם ככלי בישול לתפוח האדמה. חממו את העור והכניסו את תפוח האדמה לפחית, ואז כיסו את הפחית בנייר כסף. מקנן את הפחית בגחלים לפחות 30 דקות לאפייה.