מעט דיאטות מעולם לא היו שנויות במחלוקת מתוכנית הדיאטה של אטקינס. התוכנית, שהוצגה לראשונה על ידי ד"ר רוברט אטקינס בשנת 1972, מגבילה מאוד את צריכת הפחמימות בצורה של לחם, פסטה, אורז וירקות עמילניים. הדיאטה דוגלת בתיאוריה לפיה פחמימות מעלות את רמות הסוכר בדם ומשחררות את האינסולין. אם כן, אינסולין מונע את התפרקות השומן בגוף. כתוצאה מכך, לא תשרפו שומן או תרדו במשקל. בעוד שרבים מציגים את ההצלחה של ביצוע תוכנית דיאטה כה מגבילת, היא נחקרת באופן נרחב על ידי מבקרים הרואים אותה לא בריאה.
לאכול שומן, לרדת במשקל
לא רק מותר לאכול אוכלים עתירי שומן כמו סטייק, בייקון, חמאה ושמנת על פי רוב דיאטות דלות קלוריות או דלות שומן.
בלי ייסורי רעב
כל עוד חסידי אטקינס דבקים במאכלים "מותרים", אין גבול מוגדר לכמה הם יכולים לאכול. כמו כן, הגבלת מספר הפחמימות שומרת על רמות סוכר בדם יציבות, כך שיש פחות ייסורי רעב בין הארוחות.
תוצאות מהירות
מי שעוקב אחר התוכנית מדווח מקרוב על ירידה במשקל מהירה ומשמעותית, במיוחד בזמן האינדוקציה, השלב הראשון והמגביל ביותר. ההצלחה המהירה מניעה אותם להישאר בדיאטה.
תוצאות לטווח הארוך
למרות שלעתים קרובות דיאטות רואות תוצאות מהירות מתוכנית אטקינס, במיוחד בשלב הגיוס, מחקר שפורסם בכתב העת New England Journal of Medicine מצא כי לאחר שנה, אין הבדל משמעותי בירידה במשקל בין אלה שעקבו אחר תוכנית אטקינס לאלה שעקב אחר דיאטה דלת קלוריות. בנוסף, המחקר מצא כי אין סיכוי שדיאטות יתמידו בתכנית דלת פחמימות לאחר שנה מאשר היו דיאטה דלה בקלוריות או דלה בשומן.
סיכונים בריאותיים
דיאטת אטקינס מדגישה מזונות עשירים בחלבון; עם זאת, מזונות עשירים בחלבון עשויים להיות עשירים בשומן. יותר מדי שומן מעלה כולסטרול LDL "רע". בנוסף, התזונה מגבילה או מגבילה את הפירות והירקות, ושוללת מתזונם את הסיבים החיוניים לעיכול, מה שעלול להוביל למחלות מעיים כרוניות. הגבלת הצריכה של פירות וירקות רבים גם מונעת מהתזונה נוגדי חמצון המסייעים במניעת מחלות לב וכלי דם וסרטן.
אזהרה
התייעץ עם הרופא שלך לפני שתתחיל עם תוכנית דיאטה.
