קינואה הוא מזון מסוג דגנים שהיווה מרכיב עיקרי בתזונה הדרום אמריקאית וזוכה להתעניינות בקרב האמריקאים בגלל היתרונות הבריאותיים הגדולים שהוא מציע והגמישות שלו. הקלוריות בקינואה נמוכות, והיא נטולת גלוטן, מה שהופך אותה לבחירה נהדרת של גרגרים לסובלים ממחלת הצליאק.
לקינואה אינדקס גליקמי נמוך ומכיל סיבים תזונתיים, מה שהופך אותו לבחירה טובה בפחמימות עבור אנשים עם סוכרת. ניתן לשלב קינואה בסוגים רבים של כלים, כולל מרקים, תבשילים וסלטים, וניתן ליהנות ממנה כתוספת כמו אורז ותפוחי אדמה.
קלוריות ופחמימות קינואה
על פי הדולר האמריקני, לפחות מחצית הדגנים הנצרכים בכל יום צריכים להיות מזונות מלאים. גודל כוס 1/2 קינואה מוגש כולל 111 קלוריות.
שעון פחמימות בקינואה ב 20 גרם לכל 1/2 כוס מנה. כמו כן, מכיוון שמדובר במזון מלא שמכיל סיבים תזונתיים ובעל אינדקס גליקמי נמוך - כמתואר על ידי הוצאת הרווארד בהרווארד - הוא יכול לסייע בהאטת העלייה ברמות הסוכר בדם המתרחשת לאחר האכילה.
הקינואה היא מקור טוב לסיבים תזונתיים, עם מנה של 1/2 כוס המכילה כמעט 3 גרם. סיבים תזונתיים הם החלק הבלתי ניתן לעיכול מירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות ואגוזים. זה תורם לבריאות העיכול על ידי שמירתך קבועה ועוזר לך להרגיש מלא ומרוצה לאחר האכילה.
על פי נתוני האקדמיות הלאומיות למדעים גברים זקוקים לפחות 38 גרם סיבים ליום, בעוד שנשים צריכות 25 גרם. מנה אחת של קינואה עונה על 8 עד 12 אחוז מצרכי הסיבים היומיים שלך.
הגבירו חלבון, צמצמו שומן
הקינואה היא מקור טוב לחלבון איכותי בהשוואה למזונות דגנים אחרים. חלבון הוא חומר מזין חשוב לגוף, מכיוון שהוא נחוץ לתפקודי גדילה ותיקון, ומגיש חצי כוס כוס קינואה מכיל כ -4 גרם חלבון.
על פי נתוני האקדמיות הלאומיות למדעים, נשים בריאות בגיל 19 ומעלה זקוקות ל -46 גרם חלבון ביום. גברים בריאים באותו גיל זקוקים ל 56 גרם ליום. הכללת קינואה כחלק מהארוחה יכולה לסייע במילוי צרכי החלבון היומי שלך, לספק 7 עד 9 אחוזים מהדרישה היומית שלך, והיא מקור חלבון נהדר עבור צמחונים.
הקינואה דלה בשומן, עם 3.6 גרם שומן כולל למנה. מהכמות הזו, פחות מ- 1 גרם רווי - השומן מסוג "רע" שיכול להעלות את רמות הכולסטרול בדם ולתרום למחלות לב, כך על פי Mayo Clinic.
צפו בצריכת המלח שלכם
הקינואה דלה במלח באופן טבעי, עם 6 מיליגרם בלבד לחצי מנה - עוד אחד היתרונות של הקינואה. אלה חדשות טובות, במיוחד אם אתם סובלים מלחץ דם גבוה או מצבי לב אחרים הדורשים תזונה דלת נתרן.
על פי איגוד הלב האמריקני, מבוגרים בריאים צריכים לצרוך לא יותר מ- 2, 300 מיליגרם נתרן ביום. אם יש לך מחלות לב או גורמי סיכון קשורים, המספר הזה יורד ל -1, 500 מיליגרם.
