אם הבגדים שלך נראים פתאום קצת יותר מלאים מהרגיל, ואתה מנסה להבין מדוע, גבינה עשויה להיות אחד המאכלים הראשונים שנחשבו כאשם. גבינה עשירה בשומן וקלוריות עלולה לגרום לעלייה במשקל אם נאכלים בה עודף - אך במתינות זו תוספת בריאה לתזונה.
טיפ
גבינה עשויה להיות האשם בעלייה במשקל אם אתם אוכלים יותר מדי. דבקו בגדלי ההגשה המומלצים של הגבינה כדי למנוע עלייה במשקל.
קלוריות בגבינה
גבינה היא אוכל צפוף קלוריות, מה שאומר שאפילו חלקים קטנים ממנו עשירים בקלוריות. לדוגמה, לפרוסה אחת אונקיה של גבינת צ'דר יש 115 קלוריות. באופן דומה, גבינת עיזים, גאודה, פרמזן ורוקפור כוללות יותר ממאה קלוריות לאונקיה. כדי לשים את זה בפרספקטיבה, לאונקיה עגבנייה יש רק חמישה קלוריות. USDA ממליץ להגביל את צריכת הגבינות הקשות הללו ל -1 1/2 גרם ליום.
עם זאת, לא כל הגבינות צפופות קלוריות. לגבינת פטה, למשל, יש 75 קלוריות לאונקיה ואילו בגבינת הריקוטה 42 קלוריות לאונקיה וגבינת קוטג 'מכילה רק 28 קלוריות לאונקיה. בהתחשב בעובדה שגבינות אלה קלילות יותר, כמות הריקוטה היומית המומלצת של USDA היא חצי כוס, והכמות היומית המומלצת של גבינת קוטג 'היא 2 כוסות.
גבינה ועלייה במשקל
הנחיות התזונה לשנים 2015-2020 לאמריקאים ממליצות לנשים מבוגרות לצרוך בין 1, 600 ל -2, 400 קלוריות ליום וגברים בוגרים צורכים בין 2, 000 ל -3, 000 קלוריות ליום. אכילת יותר מדי גבינה עשויה לתרום לעלייה במשקל מאשר, למשל, פירות וירקות מכיוון שאכילת אפילו כמה אונקיות ממנה יכולה להיות כמות משמעותית של קלוריות. עם זאת, למרות תכולת השומן הגבוהה, הקשר בין גבינה לעלייה במשקל מורכב יותר מכפי שנראה.
מחקר בפברואר 2016 שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מצא כי צריכת מוצרי חלב עתירת שומן קשורה לסיכון נמוך יותר לעלייה במשקל והשמנה בהשוואה למוצרי חלב דלי שומן. מפתיע ככל שזה נשמע, מחקר ישן יותר שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition בדצמבר 2006 מצא גם תוצאות דומות; הצריכה היומית של יותר ממנה אחת של חלב מלא, חלב חמוץ וגבינה נמצאה ביחס הפוך לעלייה במשקל.
בחירת גבינה במתינות
כשמדובר באוכל, "הכל במתינות" הוא המנטרה לחיות בה, וגבינה אינה יוצאת דופן. גבינה מהווה מקור טוב לסידן ולחלבון ומכילה חומרים מזינים אחרים, כמו ויטמין A, ויטמין B-12, זרחן ואשלגן. אם אתה מודאג מעלייה במשקל, אינך צריך לוותר לגמרי על גבינה. במקום זאת, הגבל את הצריכה שלך לכמות שמרנית.
אם זה הטעם האגוזי המובהק של הגבינה שאחריה, בחר בגבינה חזקה כמו גבינה כחולה או גבינת פרמזן. גם אם תשתמש בזה במשורה, כמות קטנה תעשה דרך ארוכה. לחלופין, אם אתה מעדיף טעם מתון, דלג על גבינות צפופות קלוריות ובחר בגבינת פטה, גבינת ריקוטה או קוטג ', שיש בהן פחות קלוריות לאונקיה ואינן חזקות בטעם.
