עם הטעם העשיר והבשר העסיסי שלו, הברווז מהווה תוספת דקדנטית לתזונה שלך. בסך הכל, ברווז שומני מסוגים רבים אחרים של בשר, לכן בחר בבשר שד ללא עור שיעזור להגביל את צריכת השומן שלך. צרכו את הברווז כמקור לחומרים מזינים, ותיהנו מהיתרונות הבריאותיים הקשורים לערכו התזונתי.
קלוריות
מנה בגודל 3.5 גרם של חזה ברווז כשהעור מוסר מספקת 140 קלוריות. אם אוכלים גם את העור, ספירת הקלוריות עולה ל 202 למנה. זה דומה לתורכיה, המספקת 135 קלוריות באותה מנה של שד כשהעור מוסר; זה פחות מהקלוריות במנה זו בגודל של בשר בקר עגול, שהוא 191 קלוריות. מנת מנה של ברווז יש מעט יותר קלוריות מהשד, 178 קלוריות למנה, על פי מסד הנתונים של USDA.
שומנים
חזה ברווז ללא העור דל מאוד בשומן עם 3 גרם למנה. מנה של רגל ברווז מכילה יותר שומן עם 6 גרם למנה; אם הגשה עם עור מספקת 11 גרם שומן. חזה ברווז מעט יותר בשומן מאשר שד הודו, המכיל רק 0.7 גרם למנה. ההמלצה התזונתית היומית הנוכחית לסך השומן היא לא יותר מ- 30 אחוז מהשומן, או 90 גרם אם צורכים דיאטה טיפוסית של 2, 000 קלוריות ליום, עם 10 אחוז, או 30 גרם משומנים רוויים, על פי הספרייה הרפואית המקוונת של מרק.. אכילת החלקים הרזים יותר של הברווז, גם אם אתם צורכים את העור, ישאירו אתכם בגבולות היומיומיים שלכם. השומן בכל הבשרים מורכב משומנים רוויים וגם בלתי רוויים; חזה ברווז מכיל 0.6 גרם שומן רווי, 0.9 גרם שומן חד בלתי רווי ו 0.4 גרם שומן רב בלתי רווי. ברווז מכיל גם 143 מיליגרם כולסטרול בשד ו -105 מיליגרם ברגל; צריכת הכולסטרול המומלצת היומית היא 300 מיליגרם.
חלבונים ופחמימות
ברווז, כמו בשרים אחרים, אינו מכיל פחמימות אך הוא מקור מצוין לחלבון. רוב הבשרים מכילים בערך אותה כמות של חלבון; מנה של חזה ברווז מספקת 28 גרם חלבון לעומת 29 גרם למנה של רגל ברווז. המלצת מדריכי החלבון היומית לצריכת חלבון היא כ- 60 גרם ליום.
ויטמינים ומינרלים
ברווז הוא מקור מצוין למספר ויטמינים ומינרלים. מנה של חזה ברווז מספקת 4.5 מיליגרם ברזל, או 45 אחוז מהדרישה היומית שלך, על פי ה- USDA, בעוד מנה של רגל ברווז מכילה 2.3 מיליגרם, או 23 אחוז מדרישת הברזל היומית שלך 10 מיליגרם. מנה של ברווז מספקת גם 29 מיקרוגרם, או 41 אחוז מהדרישה היומית שלך לסלניום. הרגל מכילה 22 מיקרוגרם, או 31 אחוז מהדרישה היומית שלך. השד מהווה גם מקור טוב ל -19 מיליגרם המומלצים ליום של ויטמין ניאצין B-קומפלקס, עם 10.4 מיליגרם, או 54 אחוז בשד ו -5.3 מיליגרם, או 28 אחוז במנה רגל.
